Memasak ikan laut adalah proses yang sederhana. Anda dapat mencapai rasa khusus dengan bantuan rempah-rempah. Ada berbagai metode memasak. ikan bisa digoreng, direbus dan dipanggang dalam oven. Bagaimanapun, pollock adalah salah satu varietas ikan laut terbaik.
Itu perlu
- - fillet pollock 1 kg;
- - bawang 1 pc.;
- - 2-3 daun salam;
- - allspice;
- - bumbu untuk ikan;
- - peterseli dan adas;
- - mentega 50 g;
- - cuka sari apel 1 sdm. sendok;
- - tepung 2 sdm. sendok;
- - krim asam 100 g;
- - lobak cincang 1 sendok teh;
- - kuning telur 2 buah;
- - Gula;
- - garam;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci, tambahkan bawang bombay utuh, peterseli dan batang adas, bumbu ikan dan garam secukupnya. Didihkan dan celupkan fillet pollock ke dalam kaldu. Dianjurkan untuk membagi ikan menjadi beberapa bagian. Rebus ikan dalam kaldu selama sekitar 10 menit dengan api kecil setelah mendidih lagi.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya. Kemudian tambahkan krim asam, gula dan merica dan encerkan dengan kaldu ikan hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian kocok kuning telur, cuka, lobak dan rempah-rempah secara terpisah dalam blender. Tuang perlahan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan angkat dari api.
Langkah 3
Masukkan potongan pollock rebus ke dalam wajan, tutup rapat dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit. Ini diperlukan agar ikan menjadi jenuh dengan saus dan mendapatkan rasa dan aroma yang sesuai.
