Di toko kelontong, Anda sekarang tidak hanya dapat menemukan garam meja, tetapi juga garam laut. Biayanya adalah urutan besarnya lebih tinggi, jadi tidak semua orang memutuskan untuk membelinya. Selain itu, tidak semua orang tahu bagaimana garam laut berbeda dari garam meja.
Perbedaan utama
Pertama-tama, perbedaan antara garam laut dan garam meja adalah cara mendapatkannya. Yang pertama dihasilkan oleh penguapan air danau atau air laut yang asin. Garam semacam itu biasanya mengalami pemrosesan kecil, dan kemudian segera dikemas dan mulai dijual. Berkat ini, mineral dan elemen pelacak yang berguna untuk kesehatan dipertahankan di dalamnya. Penting untuk dicatat bahwa jumlah mereka secara langsung tergantung pada tempat garam ditambang. Selain itu, parameter ini juga mempengaruhi nutrisi apa yang akan terkandung dalam produk akhir.
Garam meja biasanya ditambang dari deposit bawah tanah. Ini mengalami pemrosesan menyeluruh, karena awalnya mengandung zat yang tidak memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Selain itu, aditif kimia khusus dimasukkan ke dalam garam ini. Mereka diperlukan untuk mencegah lengketnya produk makanan, untuk meningkatkan warna dan karakteristik konsumennya. Sangat umum untuk menambahkan sejumlah yodium ke garam meja, yang merupakan nutrisi penting untuk mendukung kesehatan tiroid.
Perbedaan lain antara garam meja dan garam laut adalah spesiesnya. Jadi, produk pertama lebih kecil. Butir garam meja beberapa kali lebih kecil dari yang ada dalam garam laut. Selain itu, warnanya juga bisa berbeda. Karena garam laut mengandung mineral tertentu, mereka dapat memberikan warna kekuningan, keabu-abuan atau kebiruan. Sedangkan produk yang dimasak selalu memiliki warna putih yang sempurna.
Perbedaan tambahan
Biasanya, garam dapur tidak memiliki aroma apapun, kecuali jika aturan penyimpanannya dilanggar. Sedangkan garam laut memiliki bau yang khas. Namun, saat memasak, hampir semuanya hilang.
Rasa garam laut lebih kaya dan lebih intens. Itu dapat disimpan selama bertahun-tahun. Selama periode ini, zat bermanfaatnya tetap dalam volume yang sama. Sedangkan garam meja beryodium dapat disimpan tidak lebih dari 6 bulan.
Nilai gizi dari produk ini adalah sama. Jumlah natrium menurut beratnya juga tidak berbeda. Pada saat yang sama, ahli gizi masih menyarankan penggunaan garam laut, karena mengandung lebih banyak nutrisi dan tidak menjalani pemrosesan jangka panjang. Tetapi penting untuk memasukkannya ke dalam makanan dalam jumlah kecil - tidak lebih dari 2.300 mg per hari. Jika tidak, bahkan produk yang bermanfaat seperti itu akan membahayakan kesehatan Anda.
