Kue raspberry adalah makanan penutup istimewa yang sangat populer di musim panas. Ada banyak cara untuk membuat kue, tetapi resep sederhana dan cepat adalah yang paling optimal.
Kue raspberry adalah kelezatan yang lembut dan berair. Lebih baik memanggangnya di musim panas dari beri segar, karena yang beku tidak cocok untuk ini. Selain itu, raspberry segar akan memberikan aroma yang unik dan rasa yang luar biasa.
Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue raspberry yang lezat dan tidak biasa, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- Telur ayam - 4-5 potong (tergantung ukuran telur).
- Gula pasir - 200 g.
- Tepung terigu - 200-230 g.
- Krim asam 500 gr (untuk kue lebih baik memilih krim asam dengan kandungan lemak 25-30%).
- Sepotong kecil mentega untuk melumasi loyang.
Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat biskuit. Untuk isian, Anda perlu:
- Gula pasir 100-150 g (ini tergantung pada preferensi individu - kurang lebih manis).
- Raspberry segar - 300 g.
- Kacang kenari kupas - 100 g.
- Kakao - 1 sendok makan
Untuk memudahkan proses memanggang, disarankan untuk menyiapkan semua komponen yang diperlukan dalam jumlah yang tepat terlebih dahulu.
Proses memasak
Dalam proses memasak, Anda harus hati-hati mengikuti setiap langkah dari resep langkah demi langkah. Jika tidak, kue mungkin tidak berfungsi. Untuk mulai membuat kue, Anda harus:
- Kocok krim asam dengan gula menggunakan mixer dan masukkan ke dalam kulkas selama 34-40 menit.
- Dalam mangkuk kaca atau keramik, kocok telur dengan gula sampai terbentuk busa putih - ini untuk membuat biskuit.
- Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, mereka harus dikombinasikan dengan putih telur yang dikocok. Aduk campuran terus-menerus saat menuangkan.
- Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke massa telur. Ini harus dilakukan tidak terlalu intens agar adonan tidak kehilangan udara aslinya.
Pada tahap ini, Anda perlu melepaskan diri dari proses untuk memanaskan oven. Suhu di dalamnya harus 180 ° C. Saat oven sedang dipanaskan, Anda perlu mengambil loyang dan meletakkan kertas roti khusus di atasnya. Permukaan kertas diolesi mentega.
Langkah selanjutnya adalah meletakkan adonan di atas loyang. Ini harus dilakukan secara merata. Panggang tidak lebih dari 15 menit. Setelah dipanggang, biskuit harus didinginkan. Selanjutnya, prosesnya adalah sebagai berikut:
- Kue yang didinginkan perlu dipotong-potong dengan lebar 5-6 cm.
- Mereka harus banyak dilumuri dengan krim asam kocok. Dalam hal ini, bagian dari krim asam harus dibiarkan. Letakkan beri di atas setiap strip yang dilumuri minyak.
- Sekarang strip pertama harus dibungkus dalam bentuk gulungan dan diletakkan di atas permukaan yang disiapkan untuk kue.
- Bergantian di sekitar strip pertama, letakkan sisanya. Anda perlu menyebarkannya sehingga setiap yang berikutnya dimulai dari akhir yang sebelumnya.
- Pada tahap akhir, bungkus kue di sisi dengan lapisan foil tebal dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-5 jam.
Setelah mengeluarkan kue setelah waktu ini, permukaannya harus disikat dengan sisa krim. Anda perlu menghias kue dengan raspberry yang tersisa, kenari cincang, dan kakao. Contoh dekorasi adalah menaburkan buah beri secara kacau di atas permukaan, ditaburi kacang dan coklat.
Kue raspberry yang disiapkan sesuai resep akan menjadi hiasan yang layak untuk meja apa pun. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan untuk acara khusus atau hanya untuk memanjakan keluarga dan teman. Kuenya cukup menarik. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
