Terrin berasal dari Perancis. Itu bisa dibuat dengan hampir semua bahan, tapi pilihan yang paling canggih adalah dengan udang.
Itu perlu
- Untuk 8 porsi:
- - 700 g fillet ikan kod;
- - 6 butir telur;
- - 500 g udang raja;
- - 2 tomat kecil;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 sdt daun basil kering;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - garam lada.
- Anda juga membutuhkan blender dan kertas masak.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang putih dan bawang bombay, cincang halus. Tuang air mendidih di atas tomat selama 1 menit, lalu buang kulitnya, potong dagingnya menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Tambahkan tomat dan kemangi kering ke dalam wajan. Didihkan, aduk sesekali, sampai semua uap air menguap. Cincang halus daun peterseli dan tambahkan ke sayuran. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Langkah 3
Kupas udang dan buang kepalanya. Sisihkan beberapa udang. Mereka akan digunakan nanti. Cincang halus sisa udang.
Langkah 4
Giling fillet ikan dalam blender dan campur dengan udang cincang, telur dan sayuran rebus, garam dan merica.
Langkah 5
Tempatkan daging cincang di piring tahan oven yang dilapisi kertas masak. Letakkan sisa udang di atasnya, taburi dengan beberapa tetes minyak zaitun di atasnya. Tempatkan terrine dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30 menit. Dinginkan hidangan yang sudah jadi, lalu biarkan di lemari es selama beberapa jam. Keluarkan dari cetakan dan potong.
