Daging terrine sangat memuaskan, dengan kenari dan plum sebagai sorotan. Rasa hati sempurna dipicu oleh kacang renyah dan buah kering yang manis. Hasilnya adalah rasa yang seimbang.
Itu perlu
- - 700 g daging cincang;
- - 100 g hati ayam;
- - 50 g kenari;
- - 50 ml brendi;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 butir telur;
- - 8 buah plum kering;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas, goreng bersama dalam minyak sayur selama sekitar 3 menit, aduk sesekali. Cincang halus hati ayam, tambahkan bawang, goreng selama 3 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan daging cincang, cognac, kocok telur, merica, dan garam secukupnya. Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Ambil loyang persegi panjang, masukkan setengah dari daging cincang ke dalamnya. Sebarkan plum dengan kenari di atasnya. Tutup dengan bagian kedua daging cincang, haluskan. Tutup formulir dengan kertas timah, atur untuk memanggang selama 2 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat - tidak diperlukan suhu lagi, tidak perlu mengaturnya pada tanda yang lebih tinggi - ini tidak akan membantu memasak camilan lebih cepat, itu hanya akan dipanggang tidak merata.
Langkah 3
Dinginkan terrine daging yang sudah disiapkan dengan plum dan kenari tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Tutup dengan cling film di atasnya, taruh beban berat di atasnya, dinginkan semalaman.
Langkah 4
Di pagi hari, ambil formulir dengan terrine dari lemari es, keluarkan beban, keluarkan dengan hati-hati dari formulir. Potong menjadi irisan tipis dan sajikan dingin untuk camilan hangat. Anda dapat menikmati makanan ringan dengan terrine daging seperti itu selama istirahat makan siang Anda.
