Terrine paling lembut dari buah ceri kering, selai, hazelnut, keju cottage, dan keju biru adalah hidangan pembuka orisinal atau mungkin hidangan penutup yang akan menghiasi dan mendiversifikasi malam romantis untuk dua orang dengan sempurna!
Bahan:
- 6 potong roti susu;
- 100 g keju biru;
- 100 g keju dadih apa pun;
- 50 g ceri kering;
- 50 g hazelnut panggang;
- 100 gram mentega;
- 4 sendok makan selai ceri atau raspberry
Persiapan:
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
- Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu sehingga mencapai suhu kamar dan meleleh.
- Kupas dan goreng hazelnut.
- Campurkan keju biru dengan bagian mentega dan haluskan dengan garpu.
- Tambahkan hazelnut goreng ke dalam massa keju, campur semuanya lagi dan sisihkan.
- Campurkan sisa potongan mentega dengan keju dadih dan aduk hingga rata. Perhatikan bahwa potongan yang sangat kecil dapat dipotong dari potongan mentega ini untuk melumasi terrine. Aduk ceri kering ke dalam massa dadih yang sudah jadi.
- Potong kulitnya dari setiap irisan roti sehingga hanya remah yang tersisa.
- Dalam loyang silikon persegi panjang (berukuran 10x20x6 cm), letakkan seluruh remah dalam satu lapisan dan olesi dengan 2 sendok makan selai. Perhatikan bahwa Anda tidak perlu melumasi atau menutupi loyang silikon dengan kertas, tetapi semua yang lain diperlukan.
- Letakkan massa keju dengan lembut dengan hazelnut di atas kontur dan ratakan.
- Letakkan satu lapis remah roti di atas massa keju dan olesi dengan sisa selai.
- Letakkan massa dadih dengan ceri di atas kue, ratakan juga dan tutup dengan remah roti lainnya.
- Olesi lapisan roti terakhir dengan sepotong mentega.
- Masukkan terrine yang sudah terbentuk ke dalam oven panas selama seperempat jam. Kemudian keluarkan, dinginkan sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
- Keluarkan terrine keju beku dari lemari es, keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan, jika diinginkan, bersama dengan sampanye hangat.
