Kue yang sangat tidak biasa dan bersahaja yang terbuat dari dua jenis tepung. Itu diolesi dengan krim dadih halus, dilapisi dengan buah persik berair dan dihiasi dengan ceri dan mint. Ini adalah kombinasi yang tak terlupakan dari kesegaran, kesegaran dan kelembutan.
Bahan:
- 300 g ceri matang;
- 2 telur;
- 2 buah persik;
- 100 gram gula pasir;
- 200 g keju cottage;
- 250 gram ricotta;
- 400 g krim asam (30%):
- 300 g kenari;
- 1/3 sdt soda;
- esens vanila;
- 100 gram tepung terigu;
- 80 g tepung ceri burung;
- 10 daun mint segar;
- gula bubuk.
Persiapan:
- Masukkan dua telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, campur dan kocok. Tambahkan soda dan krim asam ke dalam massa yang dikocok, lalu tambahkan gandum dan tepung ceri burung dalam porsi, tanpa berhenti mencampur semuanya.
- Potong kenari dengan pisau atau dengan rolling pin atau blender, tambahkan ke adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker yang dilumuri minyak, ratakan dan panggang selama 1 jam, nyalakan mode "Memanggang".
- Setelah waktu ini, cungkil kue panggang di atas papan, dinginkan dan potong memanjang menjadi dua bagian yang sama untuk mendapatkan lapisan kue yang sama.
- Campurkan keju cottage, gula icing dan ricotta dalam satu wadah dan aduk hingga lembut. Jika krimnya ternyata kering, maka bisa diencerkan dengan krim asam atau krim secukupnya.
- Jadi, bumbui krim yang sudah jadi dengan esens vanila dan bagi menjadi dua bagian yang sama.
- Kupas buah persik dan potong menjadi cincin atau irisan dengan pisau tajam.
- Oleskan kerak pertama dengan krim (gunakan setengahnya), sebarkan cincin persik secara merata di atas krim dan olesi dengan krim yang tersisa.
- Tutupi semua ini dengan hati-hati dengan lapisan kue kedua dan sisihkan sebentar.
- Campurkan gula bubuk dengan 200 g krim asam lemak dan kocok rata. Kemudian bumbui krim asam dengan beberapa tetes esensi, kocok lagi dan oleskan ke kue.
- Hiasi kue yang sudah jadi dengan ceri segar dan daun mint. Taburi ceri manis dengan gula icing. Ceri bisa diganti dengan ceri.
- Kirim kue yang sudah dibentuk dengan ceri burung dan ceri selama 5-6 jam di lemari es agar didinginkan dan direndam dengan benar, lalu keluarkan dari lemari es, potong dan sajikan segera.
