Terong sangat enak, baik sebagai camilan pedas untuk pesta, dan sebagai tambahan gurih untuk beberapa lauk pauk. Pertanyaan terpenting adalah bagaimana memasak terong yang lezat tanpa menghabiskan banyak waktu untuk itu.
Itu perlu
-
- Terong "Puncak"
- Terong - 1 buah;
- tomat - 3 buah;
- zucchini - 1 buah;
- minyak zaitun - 1 sendok makan;
- cuka balsamic - 1 sendok makan
- Terong "gaya Istanbul"
- Terong - 250 g;
- bawang - 50 gram;
- tomat - 100 gram;
- minyak zaitun - 50 gram;
- wortel - 40 gram;
- seledri - 40 gram;
- paprika manis - 40 gram;
- bawang putih - 5 gram;
- peterseli - 5 gram;
- Timi;
- lada;
- garam.
- Terong
- digoreng dengan bawang
- Terong - 4 buah;
- bawang - 2 buah;
- tepung - 4 sendok makan;
- krim asam - 1 sdm.;
- pasta tomat - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam.
- Terong dalam saus
- Terong - 500 g;
- bawang - 3-4 pcs.;
- bawang putih -3-4 siung;
- paprika - 2 buah;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- tomat - 800 gram;
- sayuran hijau;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Terong "Pinnacles" Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Potong terong menjadi irisan tipis 1 cm dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang. Taburi dengan irisan tomat dan irisan zucchini, potong dengan ketebalan yang sama. Gerimis dengan minyak zaitun, cuka dan bumbui sesuai selera. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit.
Langkah 2
Terong "Gaya Istanbul" Potong terong menjadi dua bagian memanjang, potong daging 0,5 sentimeter dari kulitnya, tetapi jangan lepaskan, masukkan sayuran ke dalam air asin dingin selama 15-20 menit untuk menghilangkan rasa pahit darinya. Kemudian goreng dalam minyak zaitun. Cincang halus wortel, paprika, bawang dan seledri dan goreng dalam minyak zaitun. Tambahkan wortel, peterseli, bawang putih cincang, thyme, merica, garam, potong kecil-kecil, dan aduk. Keluarkan ampas dari setiap setengah terong, potong dan tambahkan ke sayuran. Isi terong dengan cincang sayuran yang dihasilkan, masukkan bentuk yang diminyaki, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 15-20 menit. Sajikan dingin.
Langkah 3
Terong, digoreng dengan bawang bombay Cuci terong dengan air dingin, keringkan, potong ujungnya dan melepuh. Potong menjadi irisan tipis, garam, gulung tepung di kedua sisi dan goreng dalam minyak sayur. Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam minyak juga. Pindahkan terong yang sudah jadi ke piring, bergantian dengan bawang goreng. Masukkan krim asam, pasta tomat, sedikit minyak ke dalam wajan, aduk dan biarkan mendidih. Tuang saus yang dihasilkan di atas terong.
Langkah 4
Terong dalam saus Kupas terong, potong dadu kecil dan rebus sampai empuk. Tuang ke dalam saringan untuk membuat segelas air. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak. Rebus tomat dan gosok melalui saringan. Tambahkan lada cincang halus, bawang putih cincang ke bawang dan didihkan sampai mengental. Kemudian tambahkan terong, bumbu dan garam. Didihkan dan dinginkan. Sajikan dingin.
