Terong adalah sayuran serbaguna. Ini digunakan dalam hidangan masakan Mediterania dan Asia Timur, dimasukkan ke dalam hidangan daging dan vegetarian, dan ditemukan mirip dengan jamur dan potongan daging babi. Ada puluhan resep untuk membuat terong dengan sangat cepat.
"Tongkat" terong
Stik snack terong yang ringan dapat dibuat dalam 30 menit. Anda akan perlu:
- 2 terong;
- 2 cangkir remah roti;
- sendok makan garam;
- sendok teh lada hitam yang baru digiling;
- 2 sendok teh minyak sayur;
- 2 butir telur ayam.
Potong "puntung" terong dan potong sayuran memanjang menjadi irisan, dan kemudian setiap irisan menjadi "tongkat". Tempatkan mereka dalam wadah berisi air dingin dan diamkan selama 30 menit.
Campurkan remah roti dengan garam dan merica, tambahkan minyak dan aduk rata menggunakan jari-jari Anda. Kocok telur di wadah terpisah.
Panaskan oven hingga 220C. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Celupkan stik terlebih dahulu ke dalam telur dan kemudian ke dalam remah roti, kibaskan kelebihannya. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang, balik sesekali, selama 30 menit, hingga garing keemasan.
pasta terong
Anda bisa memasak pasta tomat dan terong dalam 20 menit. Mengambil:
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 2 batang seledri;
- 1 terong;
- 500 gram tomat ceri;
- gelas pasta tomat;
- gelas cuka anggur putih;
- 1 sendok makan gula;
- 2 sendok makan caper;
- gelas kacang pinus;
1 cangkir peterseli cincang
- 500 gram pasta penne:
- garam dan merica.
Potong terong menjadi kubus 1 sentimeter. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan bersisi tinggi. Potong seledri menjadi beberapa bagian. Goreng seledri dengan api sedang, tambahkan terong dan tomat ceri setelah 3 menit. Masukkan pasta untuk dimasak.
Campur pasta tomat dengan cuka, gelas air, tambahkan 2 sendok teh garam dan sendok teh merica, tambahkan gula. Tambahkan campuran ini ke terong dan tomat. Panggang sayuran, aduk sesekali, selama 15-20 menit.
Tiriskan pasta. Tambahkan campuran sayuran ke dalamnya, masukkan kacang dan peterseli, aduk. Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin.
Salmon Asia dengan terong
Hidangan Asia ini dapat disiapkan dalam waktu singkat - 15 menit. Mempersiapkan:
- 1 terong;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 2 siung bawang putih;
- 400 gram santan;
- 1 sendok makan dan 1 sendok teh kecap ikan;
- 1 sendok makan gula merah;
1 sendok makan bubuk kari
- 500 gram fillet salmon;
- 2 gelas es krim kacang polong;
- cangkir daun kemangi cincang;
- 3 sendok makan air jeruk nipis.
Panaskan minyak dalam wajan besar yang berat dan goreng sampai aroma kari yang berbeda muncul. Tambahkan terong, potong dadu 1 sentimeter dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 2 menit.
Aduk santan, bumbui dengan kecap ikan dan gula, didihkan, dan tambahkan salmon cincang dan kacang polong beku. Kurangi panas, tutup dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 5-7 menit. Angkat dari api, bumbui dengan air jeruk nipis dan basil dan sajikan.
