Terong ala Korea adalah pilihan yang bagus untuk menu tanpa lemak. Hidangan akan siap dalam beberapa jam, yang nyaman bagi ibu rumah tangga sibuk yang menghargai waktu mereka.
Itu perlu
- –Terong (1-2 pcs.);
- – Paprika kuning dan merah (2-3 pcs.);
- – Wortel (1 buah);
- - busur (1 kepala);
- - minyak sayur (5-7 g);
- - biji wijen (15 g);
- - bawang putih secukupnya;
- – kecap (35 ml);
- –Gula (7 g);
- –Asetat 9% (25 ml).
instruksi
Langkah 1
Beli sayuran terlebih dahulu. Terong harus keras dengan kulit mengkilap dan tidak ada kerusakan eksternal yang terlihat atau penyok yang terlihat. Jika sayurannya basi, maka makanan pembukanya akan menjadi tengik.
Langkah 2
Bilas semua sayuran dengan air hangat. Potong masing-masing terong memanjang dan melintang menjadi potongan-potongan tidak lebih dari 1,5 cm. Garam dan tempatkan di saringan, lalu tunggu sampai terong mengeluarkan jus, yang harus ditiriskan.
Langkah 3
Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak dan goreng. Tutupi piring datar dengan handuk kertas. Letakkan terong yang sudah jadi di atas serbet agar minyak berlebih benar-benar terserap ke dalam kertas.
Langkah 4
Parut wortel di parutan khusus Korea, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong lada menjadi potongan-potongan. Campur terong hangat dengan sayuran yang sudah disiapkan dan tambahkan bawang putih.
Langkah 5
Siapkan bumbunya terlebih dahulu, ikuti resepnya dengan tepat. Untuk melakukan ini, campur kecap dalam mangkuk, lalu tambahkan gula, biji wijen, dan cuka. Dalam rendaman yang sudah jadi, kristal gula harus benar-benar larut. Tuang di atas terong dan aduk perlahan dengan spatula kayu agar terong tidak hancur. Pindahkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dan dinginkan agar meresap.
