Ikan apa pun, lebih disukai varietas yang berbeda, cocok untuk persiapan hidangan ini. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan enak.
Itu perlu
- - 300 gram bertengger,
- - 100 gram kerang,
- - 40 gram ikan tuna,
- - 50 gr udang,
- - 50 gr cumi,
- - 50 g gurita,
- - jeruk,
- - adas,
- - akar dan batang seledri,
- - wortel,
- - Bawang,
- - anyelir,
- - tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari,
- - tomat dalam jus mereka sendiri,
- - Bawang putih,
- - peperoncino,
- - anggur putih,
- - minyak zaitun,
- - Saus Tabasco,
- - lada hitam dan putih,
- - pati,
- - Gula,
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan potong akar seledri. Tempatkan bertengger di panci dan tutup dengan air. Letakkan panci di atas api dan tutup. Kupas dan potong wortel, bawang putih dan bawang bombay.
Langkah 2
Panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Tempatkan bawang di wajan dan tambahkan cengkeh. Aduk, garam dan tambahkan gula. Masukkan wortel, seledri, dan bawang putih ke dalam panci.
Langkah 3
Potong adas (atas) dan masukkan ke dalam wajan. Menggerakkan. Tambahkan lada hitam dan pepperoncino. Tuang anggur setelah sayuran berwarna kecokelatan. Garam.
Langkah 4
Rebus kaldu. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan gula. Saat anggur telah menguap, tambahkan isi wajan ke dalam kaldu. Kecilkan api dan tambahkan gurita. Tutup dengan penutup.
Langkah 5
Kupas bawang putih dan udang. Hapus film dari cumi-cumi dan keluarkan usus dari udang. Potong cumi menjadi cincin. Potong dadu fillet tuna.
Langkah 6
Panaskan wajan. Potong batang adas dan seledri. Tuang minyak tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari ke dalam wajan. Potong tomat kering dan masukkan ke dalam wajan.
Langkah 7
Iris jeruk dan tambahkan ke wajan. Potong bawang putih. Aduk isi panci. Tambahkan bawang putih. Geser tomat kering matahari dan jeruk panggang ke satu sisi wajan dan tambahkan minyak zaitun ke sisi lainnya. Tambahkan adas dan seledri. Keluarkan gurita dari kaldu. Saring kaldu ke dalam panci lain. Aduk isi panci.
Langkah 8
Tambahkan tomat dalam jus mereka sendiri ke wajan dan didihkan. Masukkan campuran dari wajan ke dalam panci dengan kaldu yang disaring dan bumbui dengan garam. Tambahkan saus tabasco dan lada putih.
Langkah 9
Larutkan pati dalam jus jeruk. Tambahkan ke sup dan aduk. Setelah jeruk melunak, tambahkan seafood. Menggerakkan. Tambahkan seledri cincang. Masak tidak lebih dari 5 menit. Tuang bouillabaisse yang dihasilkan ke dalam piring.
