Pancake rimbun dan rapuh bergaya Amerika dengan pisang karamel adalah awal yang sempurna untuk hari ini!
Itu perlu
- Untuk 1 porsi:
- - 2 pisang matang besar;
- - 1 sendok teh. gula bubuk;
- - 25 g mentega tawar;
- - 0,5 sdt Rum;
- - 1 sendok teh. air.
- Untuk pancake:
- - 2 sdm. tepung;
- - 0,5 sdt bubuk pengembang;
- - sejumput garam laut halus;
- - 40 ml susu mentega;
- - 25 ml air dingin;
- - 1 butir telur.
- - minyak sayur untuk mengolesi wajan.
instruksi
Langkah 1
Ayak baking powder dan garam dengan tepung. Buat depresi di tengah dan pecahkan telur di sana. Campur buttermilk dan air, tuangkan di atas telur dan tepung dan campur semuanya menjadi massa homogen tanpa gumpalan.
Langkah 2
Panaskan wajan penggorengan yang sudah diolesi mentega. Panggang pancake selama 1,5 menit di setiap sisi.
Langkah 3
Mari kita atasi pisang karamel. Lelehkan gula dalam wajan dengan api sedang. Setelah gula meleleh, besarkan api dan masak hingga karamel berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat wajan dari api, tambahkan minyak dan pisang, potong-potong (pemotongan seperti itu akan membuat bentuknya tetap).
Langkah 4
Putar panci agar pisang terkaramelisasi secara merata. Masak dengan cara ini selama sekitar 2 menit. Kemudian kami menambahkan rum dan menyalakannya - jadi hanya aroma yang tersisa dari alkohol. Tuang sedikit air ke dalam panci untuk membuat karamel lebih encer. Sajikan pancake pisang, tuangkan sisa karamel ke dalam wajan.
