Cupcake mudah disiapkan. Resep cupcake seringkali tidak memerlukan pembelian tambahan, bahan khusus apa pun, karena komposisi dan isiannya dapat diubah sesuka hati. Adonan ragi atau biskuit digunakan untuk kue, tetapi penambahan kefir atau krim asam juga diperbolehkan. Di dalam adonan, sebagai isian, Anda bisa memasukkan kismis, cokelat, kakao, selai atau berbagai buah-buahan yang akan memuaskan kebutuhan setiap konsumen.
Itu perlu
- Untuk kuenya:
- - telur ayam ukuran sedang 4 pcs
- - gula pasir 300 gr
- - tepung terigu 200 gr
- - mentega 73% lemak 80 g
- - kakao 3 sendok makan
- - coklat 60 gr
- - krim asam 20% lemak 3-4 sendok makan
- - baking powder 2 sendok teh
- Untuk fondant:
- - gula pasir 300 gr
- - air 4 sendok makan
- - putih telur ayam 1 pc
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih ayam dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam wadah dan, secara bertahap tambahkan gula, kocok sampai benar-benar larut. Kocok protein yang didinginkan selama sekitar 10 menit dengan sedikit garam, sehingga menjadi cukup tebal dan seputih salju.
Langkah 2
Taburkan baking powder ke dalam tepung terigu dan aduk. Setelah itu, saring tepung melalui saringan agar baking powder merata, yang akan memberikan efek menguntungkan untuk meningkatkan kue saat dipanggang.
Langkah 3
Tuang mentega cair dan krim asam ke dalam campuran kuning telur dan gula. Aduk rata dan tambahkan tepung dan baking powder. Kocok massa yang dihasilkan sedikit menggunakan pengocok.
Langkah 4
Tambahkan protein terakhir. Aduk perlahan dari atas ke bawah agar protein tidak mengendap.
Langkah 5
Parut coklatnya.
Langkah 6
Bagi adonan menjadi dua bagian, di salah satunya tambahkan coklat dan coklat parut.
Langkah 7
Masukkan kertas yang direndam dalam mentega ke dalam loyang kue dan tuangkan adonan ringan, di tengahnya taruh adonan dengan coklat dan coklat dengan satu sendok teh.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 180 ° C, masukkan kue ke dalamnya dan panggang sampai empuk selama 45 menit.
Langkah 9
Siapkan fondantnya. Untuk melakukan ini, rebus air, tuangkan segelas gula ke dalamnya dan masak dengan api kecil sampai campuran sedikit mengental. Dinginkan sirup.
Langkah 10
Kocok protein ayam secara terpisah, lalu campur dengan sirup gula dan kocok kembali menggunakan mixer.
Olesi cupcake dengan fondant yang sudah dimasak. Taburi dengan kelapa jika diinginkan.
