Buku jari babi sangat populer di kalangan nyonya rumah. Dan semua karena sangat enak dan mudah disiapkan. Paling mudah memanggang buku jari dalam oven menggunakan kertas timah atau selongsong khusus. Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki oven? Dalam hal ini, multicooker asisten dapur yang setia akan datang untuk menyelamatkan. Bahkan model yang paling sederhana pun tentu memiliki mode memasak yang cocok untuk hidangan ini.
Bagaimana memilih buku jari babi?
Terlepas dari kenyataan bahwa multicooker melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menyiapkan betis babi, Anda masih perlu mengingat beberapa nuansa dalam memilih produk.
Pertama adalah ukuran produk. Jika terlalu besar, mungkin tidak muat di mangkuk. Pilih betis kecil dengan berat tidak lebih dari 2 kg.
Kedua, tidak peduli seberapa kuat multicooker, dibutuhkan sedikit lebih lama untuk memasak betis di dalamnya daripada di oven. Karena itu, pilihlah betis yang termasuk hewan muda dan tidak mengandung lapisan lemak yang terlalu besar.
Daftar Bahan
- Betis babi - 1,5-2 kg;
- Bawang putih - 7 siung;
- Lemon - 0,5 buah.;
- Minyak bunga matahari - 2 sdm aku.;
- Rosemary segar - beberapa cabang atau kering - 1 sdm. aku.;
- ketumbar giling - 0,5 sdm aku.;
- Cabai merah - beberapa cubitan;
- Lada hitam giling - 1 sdm aku.;
- garam - 1 sdm l.
Cara mengasinkan buku jari babi
Untuk membuat betis berair, harum, dan sangat lezat, harus direndam sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih, potong menjadi piring tipis dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan rosemary cincang, ketumbar, paprika merah dan hitam, dan garam ke dalamnya. Peras jus dari setengah lemon dan buang kulitnya. Campurkan dengan sisa bahan dan tambahkan minyak bunga matahari di bagian akhir. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh. Marinasi sudah siap!
Sementara itu, bilas buku jari di bawah air mengalir, keringkan dan buat beberapa potongan dalam. Sebarkan rendaman di semua sisi, beri perhatian khusus pada potongannya. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau cling film dan dinginkan. Waktu pengasinan shank minimum adalah 3 jam. Semakin lama waktu yang Anda butuhkan untuk ini, hidangan akan menjadi lebih enak. Karena itu, jika memungkinkan, biarkan betis dalam rendaman semalaman.
Cara memasak betis dalam multicooker
Saat betis diasinkan, letakkan di mangkuk multicooker. Pada saat yang sama, itu harus benar-benar pas sehingga penutup alat listrik menutup dengan baik. Tuang 1 setengah gelas air (sekitar 150 ml) ke dalam mangkuk, tutup dan atur mode "Rebusan" ke 4 jam. Selama proses memasak, betis perlu dibalik ke tong lain 2-3 kali. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa produk tidak tumpang tindih dengan katup multicooker.
Saat waktunya habis, angkat betis yang sudah lunak dari mangkuk dan tiriskan airnya. Sekarang dia perlu memberinya penampilan yang cantik. Kembalikan ke mangkuk dan atur ke Panggang atau Panggang. Goreng betis sampai ditutupi dengan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera di semua sisi.
Betis babi yang dimasak dalam slow cooker sudah siap! Hidangan seperti itu dapat disajikan tidak hanya saat makan malam keluarga, tetapi juga untuk menghias meja pesta dengannya.
