Daging jeli adalah hidangan pembuka daging dingin yang digunakan untuk menghias meja pesta. Hidangan ini cukup sederhana dan lezat pada saat bersamaan.
Itu perlu
- Satu buku jari babi
- 500 gram bagian belakang daging sapi,
- 2 bawang,
- 3 wortel,
- 8 merica,
- satu paprika,
- beberapa caper dan zaitun,
- sedikit garam.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci daging dan mengikisnya dengan pisau tajam. Isi daging dengan air dan biarkan selama tiga jam. Setelah tiga jam, bilas daging di bawah air mengalir.
Masukkan daging, potong menjadi beberapa bagian, ke dalam panci dan isi dengan air.
Rebus daging dengan api sedang dan tiriskan airnya.
Isi daging dengan air, bilas dan masukkan kembali ke dalam panci (sebaiknya bersih).
Isi panci daging dengan air. Ambil wajan yang lebih besar, lebih nyaman memasak dengan cara ini.
Air harus menutupi daging dengan dua jari.
Langkah 2
Kami menaruh daging di atas api kecil, sedikit membuka tutupnya dan memasak selama enam jam.
Setelah empat jam memasak, tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan.
Kami membongkar daging menjadi serat.
Tutup mangkuk daging dengan kantong atau bungkus plastik. Ini akan membuat daging tetap empuk.
Langkah 3
Saring kaldu. Tambahkan merica dan lavrushka ke dalam kaldu, sedikit garam.
Kami menaruh panci dengan kaldu di atas api dan didihkan. Tuang daging yang sudah disiapkan dengan kaldu.
Tambahkan paprika, beberapa buah zaitun dan caper ke dalam formulir untuk daging kental.
Kami menempatkan formulir dengan daging kental di tempat yang dingin untuk mengeras. Lebih baik memasak daging agar-agar di malam hari agar cetakannya dingin semalaman. Silakan dinikmati makanannya.
