Pancake ringan, empuk, dan lembut yang diisi dengan soba, cumi-cumi, dan jamur adalah hidangan yang enak untuk hidangan keluarga apa pun. Isi untuk pancake sederhana dan mudah disiapkan, tetapi semua bahannya harus direbus dan digoreng secara terpisah. Dan pancake itu sendiri dimasak dalam air mineral, sehingga menjadi tipis dan rapuh.
Itu perlu
- Bahan untuk isian:
- • 1 sendok teh. soba;
- • 1 bawang bombay;
- • 150 g champignon;
- • 3 cumi kupas;
- • minyak bunga matahari;
- • campuran garam dan merica.
- Bahan Pancake:
- • 1 sendok teh. Sahara;
- • 1/3 sdt. garam;
- • 5 sdm. l. minyak bunga matahari;
- • 0,5 liter. air mineral;
- • 1 sejumput baking powder untuk adonan;
- • 250 g tepung terigu.
instruksi
Langkah 1
Bilas soba dan rebus sampai empuk, ikuti instruksi pada paket.
Langkah 2
Kupas bawang dan jamur, cuci, potong dadu kecil dan goreng secara bergantian sampai lunak, menggunakan minyak bunga matahari dalam jumlah minimum. Masukkan sayuran goreng ke dalam wadah yang dalam dan aduk.
Langkah 3
Kupas tiga cumi, potong dadu kecil, goreng sampai lunak dalam minyak bawang (jamur) dan masukkan ke dalam wadah dengan sayuran siap pakai. (Jika ada sedikit minyak saat menggoreng dalam wajan, maka jumlahnya bisa sedikit ditingkatkan).
Langkah 4
Campurkan cumi goreng, bawang bombay dan isian jamur dengan bubur soba, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
Langkah 5
Tuang tepung, baking powder, garam dan gula ke dalam mangkuk lebar. Tuang semuanya dengan air dan campur dengan blender tangan. Setelah pencampuran, Anda harus mendapatkan adonan halus yang homogen tanpa gumpalan tepung dan inklusi. Bersikeras adonan yang sudah disiapkan selama 15-30 menit, lalu encerkan dengan minyak bunga matahari dan campur lagi.
Langkah 6
Panggang pancake tipis dari adonan ini. Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring, bungkus dengan cling film dan biarkan selama 10-15 menit. Ini diperlukan agar pancake sedikit dikukus dan melunak, karena menjadi renyah dan sedikit rapuh saat digoreng.
Langkah 7
Isi pancake lunak dengan isian soba, bentuk menjadi persegi panjang, dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kenakan daun selada, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan sayuran segar.
