Apel asam segar adalah sumber vitamin dan mineral. Dengan mereka, Anda dapat memasak berbagai hidangan panas, salad, serta memanggang, mereka adalah isian yang baik untuk pai. Selain itu, apel asam dikeringkan, dibuat selai, cuka.
Hidangan dengan apel asam segar
Penambahan apel asam memberikan rasa khusus pada hidangan daging babi, ayam (atau unggas lainnya). Baik untuk memasak bebek dengan mereka, karena daging unggas jenuh dengan aroma apel, yang biasanya ditempatkan di dalam bangkai dan dipanggang.
Tidak semua orang menyukai hidangan hati, tetapi ternyata sangat lezat jika dibuat dengan apel asam. Lebih baik merendam hati dalam susu selama sekitar satu jam. Kemudian potong-potong dan goreng. Langkah selanjutnya adalah memotong apel asam, buang bijinya dan goreng apel dengan mentega, sisihkan, lalu goreng bawang yang dipotong cincin dalam minyak yang sama. Letakkan hati di atas piring, bawang di atasnya, dan apel di atas bawang.
Apel asam bisa direndam. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus mencucinya, lalu taburi dengan rempah-rempah dan tuangkan air garam dari air, garam, dan gula.
Garam dan gula harus diambil dalam proporsi yang sama.
Resep salad apel asam
Apel ditambahkan ke banyak salad di mana sayuran, daging, atau makanan laut adalah bahan utama.
Rebus bit, parut dan 1 apel asam di parutan kasar, tambahkan sedikit kacang cincang atau hancur. Bumbui dengan mayones. Anda dapat mengganti apel parut dan mayones dengan minyak sayur dan cuka apel asam.
Parut wortel segar di parutan halus, lobak dan apel asam di parutan kasar, garam dan bumbui dengan krim asam.
Cincang halus dada ayam rebus, seledri, 1-2 apel asam, acar gherkin atau caper, bumbui dengan mayones. Ayam bisa diganti dengan ham.
Apel asam parut akan membuat salad seperti "Olivier" pedas.
Pai apel asam dan kosong
Cuci, potong apel asam, buang bijinya, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan gula dengan kecepatan 300 g gula per 1 kg apel. Taruh di atas kompor, didihkan, masak selama 5 menit, aduk sesekali. Bentangkan dengan cepat dalam stoples kering yang disterilkan, gulung dengan tutup steril dan balikkan. Kosong bisa dimakan begitu saja sebagai selai atau ditambahkan ke hidangan panas - daging, unggas - sesuka Anda.
Adalah baik untuk mengeringkan apel asam untuk musim dingin, lalu membuat kolak darinya atau hanya makan.
Pai cepat disiapkan dari apel asam, dapat dipanggang bahkan sebelum kedatangan tamu, jika semua produk tersedia di rumah.
resep charlotte
Bahan:
- 0,5 kg apel;
- 3 butir telur sedang;
- gelas gula dan gelas gula untuk apel;
- kayu manis;
- gelas tepung.
- loyang dengan diameter 25 cm.
Olesi bagian bawah loyang dan sisinya dengan minyak, taburi dengan tepung (atau remah roti yang digiling). Cuci apel, kupas dan buang bijinya, potong menjadi irisan tipis dan letakkan di bagian bawah loyang. Taburi dengan gula dan kayu manis. Kocok telur dengan gula dengan mixer, tambahkan tepung yang diayak dan
aduk perlahan. Tuang adonan biskuit cair yang dihasilkan di atas apel sehingga semuanya tertutup adonan.
Tempatkan dalam oven panas. Setelah lima menit, kurangi suhunya sedikit. Charlotte dipanggang selama sekitar dua puluh menit. Piring akan siap ketika bagian atasnya berubah menjadi merah muda dan sisi-sisinya menjauh dari tepi loyang, lalu keluarkan kue dan miringkan ke papan (apel akan berada di atas). Saat dingin, Anda bisa memindahkannya ke piring yang indah, taburi dengan gula bubuk dan sajikan.
