Musim panas adalah waktu pematangan untuk sayuran, buah-buahan, dan beri. Agustus adalah bulan di mana ibu rumah tangga menyiapkan makanan ringan dan acar untuk musim dingin, tetapi Anda dapat mengalihkan perhatian Anda dan memasak salad terong yang cepat dan sehat dengan tomat dan paprika. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, cocok dengan hampir semua lauk, atau dimakan sebagai camilan mandiri.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:
- terong - 2 buah;
- paprika manis - 2 buah;
- tomat - 2-3 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam secukupnya;
- hijau secukupnya;
- minyak bunga matahari.
Pertama-tama kita siapkan terong, untuk ini kita ambil sayuran muda berukuran sedang, cuci bersih, buang tangkainya dan potong-potong, setebal sekitar 1 cm. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam kasar dan biarkan selama 15 - 20 menit Garam akan menghilangkan rasa pahit dari terong.
Sementara terong diasinkan, kami mencuci dan membersihkan sisa sayuran. Potong tomat dan bawang menjadi setengah cincin tipis, merica menjadi lingkaran. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad.
Kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan minyak dan biarkan hingga hangat. Kami mencuci terong dari garam, mengeringkannya dengan serbet dan memasukkannya ke dalam wajan dalam satu lapisan. Goreng sayuran di setiap sisi selama 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan. Letakkan terong di piring terpisah di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih dan agak dingin. Setelah dingin, masukkan terong ke dalam mangkuk salad, aduk, tambahkan garam, jika perlu, bumbui dengan minyak sayur.
Kami mencuci sayuran, memotong dan menaburkan salad dengannya, sekali lagi dengan lembut campur semuanya dan sajikan.
Bagi yang suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih atau rempah-rempah ke dalam salad.
