Anda tidak perlu lagi memikirkan basis mana yang harus dipilih untuk pai berry musim panas Anda! Cobalah membuat adonan krim asam ini dan Anda akan tetap menjadi pengikutnya: renyah, ringan, tipis, tetapi pada saat yang sama, menahan serangan buah beri yang berair dengan sempurna!
Itu perlu
- - 400 g mentega;
- - 5 gelas tepung;
- - 2/3 cangkir gula;
- - 1 dan 1/3 cangkir krim asam;
- - 1 sendok teh garam;
- - air es.
instruksi
Langkah 1
Aduk tepung dan garam dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Potong mentega dingin (lebih baik kirim ke freezer sekitar 30 menit sebelum dimasak agar membeku) potong dadu kecil. Ambil setengah kubus - masukkan yang lain ke dalam lemari es - dan mulailah mengoleskannya ke dalam campuran tepung. Segera setelah babak pertama selesai, kami melakukan hal yang sama dengan babak kedua. Hasilnya, kita mendapatkan remah-remah tepung yang ringan dan halus.
Langkah 3
Campur krim asam dalam wadah terpisah dengan gula. Tambahkan bahan cair ke remah dan aduk perlahan untuk membuat campuran terlihat "berbulu". masing-masing 1 sdt. tambahkan air sampai adonan mulai terbentuk.
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian. Kami membungkus masing-masing dalam cling film dan memasukkannya ke dalam dingin untuk jangka waktu dari 1 jam hingga sehari. Kemudian Anda tinggal menggulungnya, memasukkannya ke dalam cetakan, mengisinya dengan isian favorit Anda dan memanggangnya dalam oven. Setelah 30-40 menit, Anda bisa memakai teh!
