Camilan lezat untuk kumpul-kumpul musim dingin. Terong panggang memberi hidangan pembuka ini rasa yang tidak biasa. Anda pasti akan menulis resep ini di buku masak Anda, Anda hanya perlu memasaknya sekali.
Itu perlu
- - terong 1,5kg,
- - 500 gr paprika,
- - 600 gram tomat,
- - 500 gr bawang bombay,
- - 100 g minyak sayur,
- - 30 gram garam,
- - gula untuk dicicip,
- - 20 gram cuka.
instruksi
Langkah 1
Bilas sayuran dan keringkan dengan handuk dapur bersih. Gunakan garpu untuk membuat tusukan di terong (di 2-3 tempat), bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat) selama setengah jam.
Langkah 2
Saat terong dipanggang, kupas 500 gram bawang. Kupas tomat dan paprika dari batangnya, kupas paprika dari bijinya. Potong sayuran menjadi kubus sedang.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur atau minyak bunga matahari dalam panci, goreng kubus bawang (8 menit). Jangan menggoreng bawang, itu harus lunak. Tambahkan kubus paprika ke bawang, terus goreng selama lima menit. Kemudian tambahkan tomat ke sayuran, aduk, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 20 menit.
Langkah 4
Keluarkan terong dari oven, lepaskan foil, kupas dan pindahkan ke saringan. Setelah cairan terkuras dari terong, potong menjadi kubus besar. Tempatkan kubus terong dalam panci dengan sayuran, aduk dan didihkan selama 30 menit. Aduk perlahan dari waktu ke waktu.
Langkah 5
Bumbui dengan garam, tambahkan gula jika suka. Tuang ke dalam cuka, campur dan masukkan kaviar terong ke dalam stoples yang sudah disiapkan, kencangkan tutupnya, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dingin. Setelah 24 jam, kaviar dapat dipindahkan ke dapur untuk disimpan.
