Adjika yang cerah, pedas, dan pedas cocok dengan kentang, ikan rebus, atau daging. Dan jika Anda mengasinkan kebab dalam adjika (gunakan dengan hati-hati), maka Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat. Perhatikan; jika Anda membakar lidah Anda dengan adjika, maka padamkan api di mulut Anda dengan susu, bukan air dingin.
Itu perlu
- - 400 g zucchini muda,
- - 300 gram tomat,
- - 2 paprika,
- - 0,5 sdt lada merah,
- - 6 siung bawang putih,
- - 1 sendok teh garam,
- - 40 ml cuka,
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur
- - lada hitam bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan bilas bawang putih. Buang bijinya dari paprika, bilas. Potong ekor dari zucchini. Bilas tomat dan potong intinya (kupas jika diinginkan). Potong sayuran menjadi kubus besar, cincang.
Langkah 2
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api, didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup, didihkan selama setengah jam (sepertiga dari seluruh massa harus menguap).
Langkah 3
Masukkan siung bawang putih melalui pers (Anda bisa memarutnya), tambahkan dua jenis lada ke dalamnya, garam, tuangkan dalam cuka (9 persen) dan dua sendok makan minyak sayur. Tambahkan massa yang dihasilkan ke saus sayuran. Rebus adjika dengan api kecil selama 20 menit, aduk.
Langkah 4
Lepuh stoples kecil (sekitar 350 ml) dengan air mendidih. Bagi adjika ke dalam stoples, tutup dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan adjika yang sudah jadi di lemari atau ruang bawah tanah.
