Puasa melibatkan menahan diri dari makanan ringan. Apa yang harus dimasak di Prapaskah jika Anda tidak dapat menggunakan jenis makanan tertentu? Buat makanan nabati tanpa lemak. Dan di akhir makan tanpa lemak, Anda bisa minum minuman Rusia yang sehat - sbiten.
Salad bit dengan kenari
Anda akan perlu:
- bit - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- kemangi - 1 ikat;
- biji kenari - setengah gelas;
- minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- garam secukupnya.
Persiapan
Cuci bit. Tuang air dingin ke dalam panci, didihkan dan turunkan bit. Masak bit sampai empuk dengan api kecil selama sekitar 1, 5 - 2 jam. Kupas bawang, bilas dengan air dingin dan potong halus menjadi setengah cincin. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang dalam minyak bunga matahari.
Kupas bit, gosok pada parutan kasar dan tambahkan ke wajan dengan bawang goreng. Bumbui dengan garam, aduk dan goreng sedikit dengan bawang. Kemudian daun kemangi (ambil daunnya saja) dan biji kenari, potong dalam blender atau potong dengan pisau. Angkat bit dan bawang goreng dari api, dinginkan, tambahkan bumbu dan kacang cincang. Hiasi dengan kenari dan gerimis dengan jus lemon sebelum disajikan.
gulungan kentang
Anda akan perlu:
- kentang - 6 buah;
- serpihan kelapa - 2 sdm. aku.;
- biji wijen - 2 sdm. aku.;
- peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat;
- cabai merah pedas secukupnya;
- gula - 0,5 sdt;
- garam 0,5 sdt;
- tepung - 200 gram;
- kunyit - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- air - 100ml.
Persiapan
Mari kita siapkan isian untuk gulungan. Cuci kentang, kupas dan rebus dalam air asin. Saat kentang siap, Anda perlu mengalirkan air, tumbuk kentang tumbuk dan tambahkan serpihan kelapa, sedikit cabai merah, sedikit gula dan garam, dan sayuran cincang halus. Biarkan pure hingga dingin.
Sekarang mari kita siapkan adonan untuk gulungan. Dalam mangkuk besar, campur tepung, tambahkan garam, kunyit, minyak sayur dan tuangkan air hangat secara bertahap. Uleni adonan dengan baik.
Gilas adonan di atas permukaan datar menjadi lapisan segi empat setebal 4 mm. Oleskan isian dingin ke seluruh permukaan dan gulung lapisan dengan isian menjadi gulungan.
Potong gulungan dengan pisau tajam menjadi irisan selebar 1-2 cm dan goreng setiap irisan dalam minyak sayur selama 5 menit, balik sekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Sbiten
Anda akan perlu:
- air - 1 liter;
- madu - 150 gram;
- gula - 150 gram;
- cengkeh, kayu manis, jahe, kapulaga - masing-masing 15 g;
- daun salam - 2 buah;
Persiapan
Campur madu dengan air dan didihkan selama 20 menit, tambahkan bumbu dan didihkan selama 5 menit. Sekarang Anda perlu membuat gula yang dibakar. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sdm ke dalam panci. l. air dan 3 sdm. l. gula, aduk dan panaskan sampai gula menjadi karamel. Saring minuman dan tambahkan gula yang dibakar ke dalamnya.
