Menurut piagam Prapaskah Hebat, dari Senin hingga Jumat - makanan yang berasal dari tumbuhan tanpa minyak. Anggur dan minyak diperbolehkan pada hari Sabtu dan Minggu. Pai tanpa lemak yang dimasak dengan kaldu kentang adalah hidangan panggang tanpa lemak bagi mereka yang berpuasa.
Itu perlu
- - tepung terigu - 4 gelas;
- - kaldu kentang - 0,5 liter;
- - gula - 2 sdm. aku.;
- - minyak sayur - 100 ml.;
- - ragi kue - 25 gram;
- - garam
- Untuk mengisi:
- - kentang rebus - 800 gram;
- - bawang - 5 buah;
- - jamur - 300 gram;
- - kecap;
- - bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan rebus. Tiriskan kaldu kentang ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga 40 derajat. Masukkan kentang rebus ke dalam mangkuk lain dan tumbuk dengan tumbuk sampai halus (mengisi). Hancurkan ragi dengan satu sendok teh dan encerkan dengan sedikit air matang hangat. Tambahkan ragi encer ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan tepung terigu yang diayak.
Langkah 2
Uleni adonan. Untuk memulai proses fermentasi, letakkan mangkuk adonan di tempat yang hangat. Ketika adonan naik dan "topi" muncul, maka perlu diremas, lalu lagi di tempat yang hangat dan diremas lagi.
Langkah 3
Saat adonan muncul, Anda perlu menyiapkan isian - itu juga akan ramping. Cincang halus jamur dan bawang rebus dan goreng dalam minyak sayur + kecap. Bumbui dengan garam dan merica dan potong bawang hijau di bagian akhir. Tambahkan ke kentang tumbuk. Campur semuanya.
Langkah 4
Potong lingkaran dari lapisan adonan, masukkan 1-2 sendok teh isian, jepit ujungnya. Olesi loyang dengan sikat silikon dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan pai tanpa lemak di atas loyang, biarkan selama 10 menit dan olesi dengan daun teh yang kuat. Panggang dalam oven sampai empuk selama 35 menit pada suhu 180 derajat.
