Kundyumy adalah salah satu hidangan kuno yang diciptakan kembali oleh sejarawan kuliner Velimir Pokhlebkin. Ini adalah prototipe pangsit modern yang akan sangat cocok dengan meja ramping.
Itu perlu
- - gelas air mendidih;
- - 320 gram tepung;
- - 4 sdm. l. minyak sayur;
- - 100 g jamur kering;
- - seikat bawang hijau;
- - merica hitam;
- - Daun salam;
- - satu siung bawang putih;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya.
Langkah 2
Ayak tepung, tambahkan garam dan campuran mentega dan air mendidih. Campur semuanya dan uleni adonan.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah jadi dalam lapisan yang cukup tipis dan potong menjadi kotak kecil.
Langkah 4
Tutup jamur kering dengan air selama 20 menit. Setelah itu, rebus hingga empuk. Tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah dan potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 5
Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur cincang dan bawang hijau cincang di dalamnya. Biarkan masa depan mengisi dingin.
Langkah 6
Tempatkan setengah sendok teh isian jamur di tengah setiap kotak adonan dan lipat ke dalam amplop.
Langkah 7
Olesi loyang dengan minyak, taruh kundyum di atasnya dan panggang pada suhu 200 derajat selama 15 menit, tidak lebih.
Langkah 8
Siapkan kaldu. Untuk melakukan ini, tambahkan merica dan daun salam ke dalam kaldu jamur.
Langkah 9
Susun kundyum dalam panci, tuangkan di atas kaldu. Tempatkan mereka dalam oven selama 15 menit. Sajikan kundyum yang sudah jadi dengan bumbu cincang. Selamat makan!
