Prapaskah berlangsung selama 40 hari. Ini adalah waktu pertobatan dan pantang dari makanan cepat saji. Piagam mengizinkan penggunaan makanan yang berasal dari tumbuhan. Anda dapat mendiversifikasi meja ramping dengan memasak hidangan dengan jamur.
Sup jamur madu Honey
Tuang air matang ke dalam panci kecil, tambahkan garam dan letakkan di atas kompor. Cincang halus bawang, potong wortel sedang menjadi irisan. Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng jamur, bawang dan wortel, tambahkan kecap asin, garam secukupnya. Saat air mendidih, celupkan potongan kentang ke dalamnya. Setelah 10-15 menit memasak, tambahkan mie kecil, lalu jamur goreng, bawang, wortel dari wajan. Masak hingga empuk. Sajikan sup dengan jamur dengan bawang hijau.
Pangsit jamur
Mari kita siapkan adonan dan daging cincang untuk isian. Untuk adonan, campur tepung, garam, air dan minyak sayur. Isinya mudah disiapkan. Cincang halus jamur dan bawang dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan bumbu segar cincang ke dalam isian. Biarkan isiannya dingin. Gulung selapis adonan, buat lingkaran, taruh isian di tengah pangsit dan rekatkan ujungnya. Biarkan pangsit di lemari es selama 2 jam.
Salad Champignon
Potong jamur menjadi dua dan rebus dalam air asin. Letakkan di atas saringan dan goreng. Potong lobak dan bawang merah menjadi cincin. Bilas daun selada secara menyeluruh dan sobek dengan tangan Anda. Potong tomat ceri menjadi dua. Buat saus salad. Tambahkan cuka balsamic, lada segar, gula dan garam ke dalam minyak zaitun. Campur semua bahan saus dan bumbui salad.
Kentang panggang dengan jamur
Bilas dan kupas umbi kentang besar. Rebus dalam air asin sampai setengah matang. Setelah kentang dingin, potong bagian tengahnya dengan pisau dan isi dengan isian jamur. Siapkan isian: cincang halus jamur dan bawang, parut wortel. Goreng semuanya, garam dan merica. Kemudian, dengan menggunakan satu sendok teh, masukkan isian jamur ke dalam setiap kentang dan tuangkan minyak zaitun di atasnya. Kami memanggang dalam oven sampai empuk.
Salad jamur tiram hangat
Kupas zucchini dan potong menjadi irisan. Goreng dalam minyak sayur, tambahkan potongan paprika manis dan jamur tiram. Campur semuanya, tutup dan didihkan sampai empuk. Siapkan saus salad. Hancurkan potongan jahe dan bawang putih, tambahkan sedikit cuka anggur dan kecap. Tuang saus di atas salad jamur tiram hangat dan hiasi dengan rempah segar.
kaviar jamur
Rendam jamur kering selama 3 jam dalam air hangat. Masak dengan sedikit air. Saat jamur lunak, angkat dan buang di atas saringan. Lewati penggiling daging dengan bawang atau potong dalam blender. Rebus kaviar jamur sedikit dalam wajan sampai kelebihan uap air menguap. Tambahkan garam, gula, merica, bawang putih sesuai selera.
Topi panggang
Pilih chamignon dengan topi besar. Siapkan isian untuk tutup jamur. Potong hijau dan tomat. Tuang isian ke dalam tutupnya dan tuangkan minyak zaitun di atasnya. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang.
