Maslenitsa diikuti oleh Masa Prapaskah Besar - puasa Ortodoks terpanjang dan terketat tahun ini. Saat menyusun menu tanpa lemak, disarankan untuk memberikan preferensi tidak hanya pada makanan yang hangat, tetapi juga pada hidangan yang bervariasi dan sehat yang memberi tubuh semua zat yang diperlukan.
Resep Prapaskah: Pie Pir Madu
Pada hari-hari Prapaskah, ketika produk hewani apa pun dikeluarkan dari makanan, Anda dapat memanggang kue harum dalam minyak sayur tanpa telur.
Bahan yang Diperlukan:
- 4 buah pir;
- 200 g gula pasir;
- 100 g kenari yang dikupas;
- 200 ml air;
- 150 g minyak sayur;
- 50 g madu;
- 5 g asam sitrat;
- 5 gram soda kue;
- 400 g tepung terigu;
- kayu manis bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
Tuang gula pasir ke dalam mangkuk dan tutup dengan air matang. Kemudian tambahkan minyak sayur dan madu. Aduk rata - madu dan gula harus larut. Tambahkan soda, sejumput kayu manis bubuk, asam sitrat, dan kenari yang sudah dikupas ke dalam campuran yang dihasilkan, setelah menggilingnya dalam penggiling kopi. Sambil diaduk, tambahkan tepung - konsistensi adonan akan menjadi seperti krim asam kental.
Konsumsi kayu manis dengan madu secara teratur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kupas pir, inti dan potong dadu.
Lebih baik memilih pir untuk pai yang kuat, tidak terlalu matang, jika tidak mereka akan memberi banyak jus dan adonan tidak akan matang.
Aduk pir ke dalam adonan. Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh adonan. Panaskan oven hingga 200C dan letakkan pai di dalamnya selama 30 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
Resep Lean: Salad Kacang Merah dengan Ketimun
Bahan yang Diperlukan:
- 300 g kacang merah;
- 50 g bawang hijau;
- 50 g minyak sayur;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. sesendok tepung terigu;
- 1 sendok teh. sesendok cuka;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok peterseli;
- 1 sendok teh. sesendok hijau dill;
- 2 mentimun segar atau acar;
- paprika merah;
- garam.
Metode memasak:
Sortir kacang, bilas, rendam selama 6-8 jam dalam air dingin dan bilas lagi. Kemudian rebus hingga empuk, dinginkan dan tiriskan.
Hidangan kacang merah sangat populer di masakan Georgia, Armenia, Azerbaijan, dan Amerika Latin.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang halus di dalamnya. Kupas mentimun dan juga potong dadu. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci bersih. Pindahkan kacang ke mangkuk besar, tambahkan bawang goreng (bersama dengan minyak), mentimun, rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan dan cuka. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk. Salad kacang merah juga bisa disajikan sebagai hidangan terpisah.
