Cupcake seperti itu cocok untuk meja Tahun Baru, yang dikaitkan dengan aroma jarum pinus dan aroma buah jeruk. Memasak membutuhkan waktu minimum, yang selalu kurang dalam hiruk pikuk pra-liburan.
Bahan dasar:
- Tepung terigu - 2 kg;
- Semolina - 160 gram;
- Telur ayam - 5 buah;
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt;
- Gula pasir - 200 g;
- Gula vanila - 1 sendok makan;
- Mentega - 1 bungkus (sekitar 200 g);
- Kulit jeruk.
Bahan untuk impregnasi:
- Gula - 150 gram
- Jus jeruk - 250 ml;
- Anyelir - 6 buah.
Bahan untuk glasir:
- Jus jeruk - 50 ml;
- Gula bubuk - 100 g.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyaring tepung. Dalam mangkuk, gabungkan dengan gula, semolina, gula vanila, tambahkan baking powder dan campur semuanya.
- Dalam campuran kering, satu per satu, Anda perlu memecahkan telur dan mengaduk semuanya sampai halus.
- Tambahkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam adonan. Kemudian parut kulit jeruk di parutan halus dan gabungkan dengan adonan. Uleni semuanya dengan seksama.
- Sekarang Anda perlu mengambil loyang dan melumasinya dengan minyak sayur. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalamnya.
- Anda perlu memanggang selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
- Saat kue dipanggang, Anda bisa membuat sirup perendam. Untuk melakukan ini, tuangkan jus jeruk ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan cengkeh. Campuran harus dipanaskan agar gula benar-benar larut. Itu harus dipantau dan diaduk sepanjang waktu, sirup harus sedikit mengental. Anda perlu memasaknya selama sekitar 15 menit.
- Saat kue sudah siap, kue harus dibiarkan dingin dan dikeluarkan dari cetakan ke piring. Buat lubang yang dalam dengan garpu atau pisau dan tuangkan di atas sirup agar terendam dengan benar.
- Dan akhirnya, Anda perlu menyiapkan lapisan gula untuk kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur jus jeruk dengan gula bubuk hingga konsistensi yang diinginkan. Jika glasir terlalu cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk, atau sebaliknya.
- Tuang lapisan gula di atas pai yang sudah direndam, pai jeruk sudah siap. Jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan taburan gula-gula, cokelat, atau serpihan kelapa.
