Daging babi dalam adonan oranye ternyata sangat berair dan empuk, waktu untuk menyiapkan hidangan ini minimal. Disarankan untuk makan daging goreng segera setelah dimasak.
Itu perlu
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat adonan jeruk, siapkan satu gelas tepung terlebih dahulu dan peras 200-250 gram jus dari beberapa jeruk. Juga, untuk adonan, pastikan Anda memiliki mentega, air, dan garam di meja. Ingatlah untuk mengeluarkan daging babi beku dari lemari es dan biarkan hingga mencair.
Langkah 2
Mulailah dengan membuat adonan jeruk dengan mengocok putih telur hingga berbusa. Larutkan tepung dengan segelas jus jeruk dan tambahkan sedikit mentega, kocok semuanya dengan hati-hati dan menyeluruh bersama dengan putihnya. Adonan harus melar, tetapi tidak cair.
Langkah 3
Sementara itu, ambil daging babi yang setengah dicairkan dan potong menjadi irisan tipis. Kemudian kocok dengan palu sampai tembus pandang, merica dan garam secukupnya. Oleskan garam secara merata ke seluruh irisan. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan lemak dalam itu sendiri: tuangkan jumlah minyak sayur yang dibutuhkan ke dalam panci sehingga semua irisan daging benar-benar terendam dalam minyak.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur di atas kompor. Celupkan potongan daging dengan lembut ke dalam adonan jeruk dan celupkan potongan perlahan ke dalam lemak panas. Yang terbaik adalah menurunkan daging babi dengan tangan Anda, kesiapan daging dapat diperiksa dengan hati-hati dengan garpu. Pastikan potongan daging babi hanya dalam satu lapisan dan tidak saling bersentuhan saat menggoreng.
Langkah 5
Saat adonan berwarna kecoklatan di satu sisi, gunakan spatula dengan lembut untuk membalikkan irisan ke sisi yang lain dan biarkan hingga kecoklatan juga. Saat daging benar-benar matang, keluarkan masing-masing bagian dengan hati-hati dengan sendok berlubang, biarkan minyak mengalir dan letakkan potongan di atas serbet kertas. Saat daging babi dalam adonan oranye sedikit mengering, tata irisan dengan rapi di atas piring. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan lingkaran oranye tipis.
