Daging tidak akan memakan banyak waktu untuk disiapkan, sehingga dapat disajikan baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam keluarga biasa. Daging apa pun bisa (tenderloin, leher, ham), yang utama adalah tidak banyak urat atau film tebal di dalamnya.
Itu perlu
- Produk:
- • daging babi (karbonat, tenderloin, leher) - 500 g
- Untuk adonan keju:
- • tepung terigu - 6 sdm. sendok
- • telur 1-2 pcs.
- • garam secukupnya
- • keju keras (apa saja) - 50 gram
- • minyak sayur - 15 ml
- Membumbui:
- • merica bubuk (hitam, merah muda, putih atau allspice) - 0,5 sdt.
- • oregano kering secukupnya
- • adas kering - sejumput
instruksi
Langkah 1
Potong daging melintasi serat setebal 1, 5-2 cm dan pukul dengan palu dapur. Masukkan potongan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 30 menit.
Langkah 2
Selama waktu ini, siapkan adonan. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putih dengan sedikit garam menjadi busa halus, giling kuning telur dengan tepung. Di parutan halus, parut sepotong keju dan tambahkan ke adonan tepung kuning telur bersama dengan rempah-rempah dan bumbu. Terakhir, tambahkan putih telur kocok dengan hati-hati.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tuang sedikit tepung ke dalam piring. Celupkan setiap irisan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng daging selama 1-1,5 menit di setiap sisi. Tempatkan daging yang sudah jadi dalam mangkuk dan tutup dengan selembar kertas timah agar dingin perlahan.
Daging babi dalam adonan juicy, lembut dan renyah.
