Daging babi yang dipanggang dengan jeruk adalah hidangan yang meriah, tidak biasa, dan agak eksotis. Buah-buahan memberi daging rasa jeruk yang enak, dan daging babinya meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
-
- 500 gram daging babi tenderloin;
- 3 jeruk;
- 3 siung bawang putih;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Pilih tenderloin babi. Ham atau leher sangat cocok untuk memanggang. Anda juga tidak boleh mengasinkan daging, itu akan menjadi lunak dan empuk.
Langkah 2
Cuci daging babi dan keringkan dengan handuk. Lumuri daging dengan garam dan merica.
Langkah 3
Potong setiap siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan isi daging babi dengannya. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil pada daging dan masukkan siung bawang putih ke dalamnya.
Langkah 4
Jangan mengupas jeruk. Potong menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Ini akan menambah semangat khusus pada hidangan.
Langkah 5
Letakkan kertas roti di atas loyang. Letakkan lapisan jeruk di atasnya, lalu sepotong daging babi, dan lapisan jeruk lainnya di atasnya.
Langkah 6
Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam. Kemudian buka foil dan tusuk daging dengan tongkat kayu. Itu harus dengan mudah masuk ke daging, dan jusnya harus transparan.
Langkah 7
Biarkan foil terbuka dan letakkan loyang di dalam oven selama 10-15 menit lagi untuk mencokelatkan daging.
Langkah 8
Daging babi dalam jeruk juga bisa dipanggang dalam loyang. Untuk melakukan ini, goreng sepotong dalam wajan dalam minyak sayur di semua sisi sampai terbentuk kerak yang renyah. Tempatkan potongan panggang dalam cetakan dan letakkan lapisan irisan jeruk di atasnya. Tempatkan di oven. Periksa daging setiap 15-20 menit dan air dengan jus yang dihasilkan agar hidangan tidak mengering.
Langkah 9
Semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya dalam oven, untuk setiap 500 g, tambah waktu memanggangnya 45-60 menit.
Langkah 10
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas atau dingin. Tempatkan daging babi di piring besar dan tuangkan di atas jus panggang. Jeruk akan berfungsi sebagai hiasan untuk daging, jadi Anda tidak boleh menghias hidangan tambahan.
Langkah 11
Sebagai lauk babi dalam jeruk, masak nasi, kentang tumbuk. Ini akan dilengkapi dengan sempurna dengan anggur merah kering atau semi-manis.
