Udang adalah salah satu biota laut yang paling enak. Anda bisa memasaknya dan memakannya, bersenang-senang, atau Anda bisa memasak sesuatu yang lebih menarik. Misalnya pasta dengan udang dan saus Red Wine.
Itu perlu
-
- Untuk pasta udang:
- Udang Meksiko - 500 g;
- pasta - 300 gram;
- mentimun segar - 200 g;
- bawang hijau cincang;
- caper - 2 sendok makan
- Untuk saus Anggur Merah:
- cuka anggur merah - 4 sendok makan;
- oregano - 1 sdt;
- bawang putih - 1 siung;
- lada merah giling - 1 sdt;
- minyak zaitun - 1/2 cangkir;
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pilih udang yang tepat. Tidak semua udang supermarket bisa enak. Lebih baik membeli udang berdasarkan beratnya, karena dalam kemasan tertutup Anda bahkan mungkin tidak melihat apa yang sebenarnya Anda beli. Perhatikan baik-baik udang - jika pecah, direkatkan, jika terlalu banyak es di atasnya, maka udang tidak beku dengan baik.
Langkah 2
Masak udang dengan benar. Bilas udang di bawah air mengalir. Tuang air ke dalam panci, agar nantinya air menutupi seluruh udang. Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Tambahkan garam, rempah-rempah secukupnya, satu siung bawang putih dan beberapa sendok teh jus lemon. Tambahkan udang ke air. Ingatlah bahwa udang kecil masak lebih cepat daripada udang besar, dan udang segar lebih cepat matang daripada udang beku. Rata-rata, ini akan memakan waktu 3 hingga 8 menit.
Langkah 3
Keluarkan udang yang sudah jadi dengan sendok berlubang, bilas dengan air dingin, kupas. Anda bisa menggunakan air dari udang, misalnya, untuk membuat pasta. Rebus pasta dalam air ini, buang ke saringan, bilas, campur pasta dengan udang yang sudah jadi. Tambahkan mentimun, bawang, caper, dan paprika merah ke dalam pasta.
Langkah 4
Membuat saus udang. Untuk melakukan ini, campurkan cuka, bawang putih, oregano, merica, minyak zaitun, garam dan merica ke dalam blender. Tuang pasta dan udang dengan saus ini, kocok rata untuk mencampur semuanya. Tutupi piring dengan penutup dan dinginkan selama beberapa jam. Hidangan ini disajikan dingin, ditaburi bumbu.
