Udang adalah makanan laut populer yang banyak digunakan dalam masakan. Mereka direbus, digoreng, dipanggang, dikombinasikan dengan pasta dan nasi, ditambah dengan makanan ringan dan sup.
Udang adonan tempura
Bahan:
- 450 g udang mentah;
- 1 cangkir tepung tempura
- 1 gelas air;
- 1 telur;
- minyak zaitun.
Persiapan
- Campur telur dengan air dingin. Tambahkan tepung, aduk. Adonan harus memiliki konsistensi pancake. Tambahkan tepung jika perlu.
- Defrost udang, jika perlu. Hapus kelebihan cairan. Celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya. Sajikan dengan saus pedas dan manis.
Tip: Tepung tempura tersedia di supermarket dan merupakan campuran tepung terigu dan tepung beras, putih telur, garam, merica, bubuk bawang putih, dan bumbu lainnya.
Spageti dengan udang shrimp
Bahan:
- 150 gram spageti;
- 125 g udang kupas mentah besar;
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 1 jeruk nipis;
- 1 ikat peterseli;
- garam lada.
Persiapan
- Defrost udang, jika perlu. Rebus spageti hingga empuk. Tuang minyak ke dalam panci. Tambahkan udang dan tumis cepat sampai berwarna merah muda.
- Cuci lemon, bersihkan kulitnya. Peras jus dari ampasnya. Tambahkan semangat dan jus ke udang. Tambahkan bumbu cincang, beberapa sendok makan air dan bumbu secukupnya. Tambahkan pasta, aduk dan panaskan.
Salad udang dengan pancake
Bahan:
- adonan apa pun untuk pancake;
- udang;
- keju kambing;
- yogurt alami;
- lada hitam;
- dil.
Persiapan
Uleni adonan dan panggang pancake kecil. Rebus udang, potong-potong. Masukkan keju kambing cincang, yogurt, udang, dan sejumput merica. Letakkan salad di atas panekuk, hiasi dengan adas.
Tip: Salad udang juga bisa digunakan sebagai isian kue sus dan volovane.
Udang kelapa
Bahan:
- 15 udang kupas besar;
- 1/3 cangkir tepung
- 1/2 cangkir remah roti
- 1 cangkir serpihan kelapa
- 2 tupai;
- 1/2 sendok teh garam;
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- minyak sayur.
Persiapan:
- Dengan menggunakan pisau kecil, potong udang, tetapi jangan sampai terpotong. Buka lipatan udang kupu-kupu hingga rata.
- Campur tepung, bawang putih dan garam. Letakkan putih telur yang sudah dikocok di wadah lain. Dalam mangkuk ketiga, gabungkan remah-remah dan kelapa.
- Celupkan udang ke dalam tepung, lalu ke dalam campuran telur dan kelapa. Ulangi sampai semua udang dilapisi tepung roti. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 3 menit.
Pembuka udang dalam kue gandum
Bahan:
- 100 g udang kupas;
- 2 buah alpukat;
- 1 bawang merah kecil;
- 1 seikat kecil dill;
- tortilla gandum tortilla;
- mayones.
Persiapan
- Kupas alpukat. Potong menjadi kubus kecil. Potong bawang. Goreng udang sampai empuk. Potong udang besar, biarkan yang kecil utuh. Potong dill.
- Aduk semua bahan dan bumbui dengan mayonaise. Panaskan tortilla dalam microwave, gulung dan isi dengan salad.
Tip: untuk menggoreng udang, Anda perlu memanaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan udang ke dalamnya, goreng selama 2 menit. Kemudian balikkan dan goreng selama beberapa menit lagi. Udang yang sudah jadi harus berubah buram.
