Hidangan terong yang sederhana dan lezat, yang dikenal sebagai "lidah ibu mertua", akan menarik bagi hampir semua pecinta pedas. Bahkan koki yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.
Itu perlu
- - terong berukuran sedang 5-10 buah;
- - tomat berukuran sedang - 5 buah;
- - bawang putih - 5 siung;
- - mayones 67% lemak - sekitar 150 ml;
- - minyak sayur tidak berbau - 150 - 200 ml;
- - garam, tepung.
instruksi
Langkah 1
Cuci terong dan tomat.
Kupas dan cuci bawang putih.
Langkah 2
Potong terong menjadi lingkaran setebal 1 - 1, 5 cm. Taburi setiap lingkaran dengan garam dan gulingkan di kedua sisi dengan tepung.
Langkah 3
Goreng terong di kedua sisi dalam minyak bunga matahari panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Minyak harus dipanaskan dengan baik dan proses menggorengnya cepat. Jika tidak, kulit terong akan keras.
Langkah 4
Sementara terong digoreng, siapkan sausnya: cincang halus bawang putih dengan pisau dan campur dengan mayones.
Potong tomat menjadi irisan setebal 0,5 - 0,7 cm.
Langkah 5
Letakkan terong yang sudah digoreng dan didinginkan di atas piring datar, olesi dengan saus bawang putih, taruh satu lingkaran tomat, lalu satu lapisan saus dan satu lingkaran terong.
Dapatkan piramida sayuran, "direkatkan" dengan saus.
Taruh piring dengan "lidah ibu mertua" di lemari es selama 1, 5-2 jam, sehingga terong direndam dalam saus dan jus tomat.
