Souffle dengan buah persik dan pisang adalah kenikmatan nyata bagi orang dewasa dan anak-anak. Souffle memiliki rasa yang tak terlupakan dan aroma yang lezat, berkat buah persik dan pisang. Tidak akan memalukan untuk meletakkannya bahkan di atas meja pesta.
Itu perlu
- - 147-155 ml susu;
- - 95-110 ml krim kental;
- - 2 buah persik segar;
- - 1 pisang besar;
- - 3 telur;
- - 110 g gula merah;
- - 15-22 ml jus lemon;
- - garam;
- - 115-125 g mentega.
instruksi
Langkah 1
Aduk susu dan krim dalam panci, letakkan di atas kompor, didihkan dan angkat. Gunakan blender untuk menggiling pisang menjadi pure.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dan gula dengan blender, tambahkan pure pisang, tuangkan jus lemon. Masukkan campuran krim dan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-pisang sambil diaduk dengan blender hingga halus. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci. Untuk mencegah krim terbakar, rebus dalam penangas air dengan api kecil, aduk terus, selama 4-7 menit.
Langkah 3
Kupas buah persik, bilas dengan air mendidih. Taburi dengan sedikit gula dan kocok dengan blender dalam kentang tumbuk, tambahkan ke puding pisang.
Langkah 4
Olesi cetakan souffle dengan mentega lunak agar souffle tidak menempel di dinding. Tempatkan souffle dalam cetakan, taburi dengan gula di atasnya.
Langkah 5
Hapus cetakan yang sudah disiapkan dalam keadaan dingin. Kocok putihnya dengan sedikit garam. Perlahan tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran pisang-persik.
Langkah 6
Isi cetakan setengah dengan campuran. Ketuk setiap cetakan sehingga massa mengendap di bagian bawah, dan isi ulang cetakan ke atas. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 176 derajat selama 13-16 menit. Souffle harus mengembang dan berwarna cokelat.
