Daging ayam rendah kalori, namun kaya protein dan mudah diserap oleh tubuh manusia. Karena itu, semakin sering muncul di menu Anda, semakin baik. Ada banyak masakan ayam yang enak dan sehat. Cobalah dengan buah persik dan jahe.
Itu perlu
-
- 4 dada ayam;
- 50 g akar jahe;
- 4 buah persik;
- jus satu lemon;
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh masing-masing biji adas dan bubuk kari;
- 1 sendok makan daun ketumbar dan peterseli cincang;
- garam
- lada hitam bubuk secukupnya;
- segenggam pistachio;
- 3 sendok makan minyak sayur apa saja untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Kupas akar jahe, pisahkan sepotong kecil dan parut di parutan halus, potong sisanya menjadi potongan-potongan. Bilas peterseli dan ketumbar dengan baik di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dan cincang halus. Peras jus dari satu lemon. Cuci dan kupas dada ayam, keluarkan fillet dari tulang dan potong dadu. Giling dua sendok teh biji dill dalam mortar. Cuci buah persik, buang bijinya, lalu potong buah menjadi irisan kecil.
Langkah 2
Siapkan bumbu marinasi untuk dagingnya. Untuk melakukan ini, campurkan dua sendok makan minyak zaitun dengan jus lemon, biji adas cincang, bubuk kari, garam, dan parutan jahe. Lipat ayam ke dalam wadah terpisah, tuangkan di atas bumbu, taburi dengan daun ketumbar cincang dan peterseli dan lada hitam. Aduk campuran dengan baik, tutup dengan bungkus plastik atau penutup dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis sedikit irisan jahe, lalu pindahkan ke piring terpisah. Tempatkan kubus fillet ayam yang diasinkan dalam sisa mentega dan goreng selama delapan hingga sepuluh menit. Setelah itu, tambahkan irisan buah persik ke ayam di dalam panci dan, aduk sesekali, didihkan bersama-sama selama lima menit dengan api sedang.
Langkah 4
Kupas pistachio, cincang halus. Tempatkan ayam dan buah persik di atas piring atau piring besar, taburi dengan jahe panggang dan pistachio di atasnya. Sebagai lauk untuk hidangan seperti itu, Anda bisa menyajikan sayuran panggang: zucchini, tomat, terong.
