Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan hidangan yang luar biasa untuk makan siang dengan bakso ikan berair yang direbus dalam saus tomat-jamur.
Itu perlu
- - 450 g fillet ikan (cod, pike hinggap);
- - 1-2 bawang bombay;
- - 50 g jamur porcini;
- - mentega;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - hijau (untuk dekorasi);
- - 400 g tomat kalengan dalam jus tomat;
- - 4 sendok makan tepung roti
instruksi
Langkah 1
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Kuliti ikan yang sudah dikupas. Pertama, potong kepala agar tetap "menggantung" pada kulit di daerah punggungan. Potong insang dengan gunting.
Langkah 2
Setelah mengeluarkan isi perut melalui sayatan, bilas ikan dari darahnya. Ditempatkan di atas talenan, kocok perlahan bangkai dengan pisau di kedua sisinya. Prosedur ini akan memfasilitasi pelepasan kulit selanjutnya.
Langkah 3
Selanjutnya, dorong bilah pisau di bawah tepi kulit dengan gerakan hati-hati dan mulailah memotong kaki. Untuk mencegah kulit sobek, jangan menekan alat terlalu keras, buat potongannya dangkal.
Langkah 4
Bergerak perlahan ke arah ekor, terus-menerus putar ikan di sekitar porosnya. Setelah terpisah sekitar 5 cm, balikkan kulit luarnya.
Langkah 5
Jenis "stoking" yang dihasilkan akan lebih mudah dipindahkan. Ada kemungkinan di beberapa daerah kulitnya akan terpisah dengan dagingnya, yang bisa dipotong dengan pisau.
Langkah 6
Siapkan fillet ikan. Pisahkan fillet dari punggungan dengan membuat potongan memanjang kecil di sepanjang bagian belakang. Selanjutnya, potong bagian atas bangkai, jaga agar pisau sejajar dengan punggungan.
Langkah 7
Ulangi prosedur ini, balikkan bangkai ke sisi lain. Cuci dan keringkan fillet yang sudah jadi. Hapus semua lubang dengan hati-hati.
Langkah 8
Kemudian giling ikan dalam blender, sisakan potongan-potongan kecil. Tuang remah roti, bawang. Bumbui dengan garam, merica dan aduk rata. Bentuk 16 bakso dari massa yang dihasilkan.
Langkah 9
Membuat saus jamur. Potong jamur dengan kasar. Panaskan mentega dalam panci, goreng jamur. Masukkan tomat dengan jus dan tuangkan sedikit cairan. Rebus selama 20 menit dengan api sedang.
Langkah 10
Masukkan bakso ikan ke dalam saus jamur yang sudah mendidih. Tutup wajan dengan penutup dan masak selama sekitar 10 menit.
Langkah 11
Sajikan panas, taburi dengan bumbu cincang. Anda bisa menyajikan nasi rebus, pasta atau kentang goreng sebagai lauk.
