Apakah Anda menyukai hidangan dengan kombinasi produk yang orisinal dan tidak biasa? Cobalah daging babi ala Cina dengan saus gurih dengan potongan nanas dan sayuran goreng cepat.
Kombinasi asam dan manis menjadi tradisi di banyak masakan Cina, serta adanya sejumlah besar bahan dalam saus dan saus. Terkadang tampaknya beberapa makanan tidak cocok, seperti madu dan bawang putih, tetapi hasil akhirnya menunjukkan sebaliknya!
Selain itu, hidangan daging mungkin mengandung nanas, jeruk, mangga, yang sangat tidak biasa untuk masakan Rusia, meskipun tidak ada yang aneh tentang ini! Hanya saja masakan Rusia menggunakan beberapa bahan lain - apel, cranberry, ceri.
Anda akan perlu
- 600 g daging babi;
- bawang merah (1-2 pcs.);
- -1 sdt madu;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sdm. kecap;
- 2 sdm. anggur merah kering;
- 3-4 potong nanas kalengan;
- hijau (pilihan Anda);
- 150 g champignon;
- paprika merah (1-2 pcs.);
- wortel (1-2 pcs.);
- 100-150 g kubis putih atau Cina segar;
- garam secukupnya);
- lada hitam dan / atau allspice (secukupnya);
- cabai rawit (sesuai selera);
- sendok makan pasta tomat;
- minyak sayur untuk menggoreng (minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan)
Alih-alih wortel segar, Anda bisa menggunakan wortel ala Korea yang sudah jadi (sekitar 200 g). Setelah dipanggang, itu akan memperoleh rasa pedas yang kaya.
Jumlah makanan yang ditunjukkan adalah untuk 4 porsi.
Persiapan
Cuci dan keringkan daging. Hapus memar, film, dan pembuluh darah. Potong kecil-kecil dalam bentuk apa pun. Garam, merica, campur.
Kupas bawang bombay, cincang halus. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.
Cuci champignon, potong. Tuangkan bawang bombay, aduk dan goreng dengan api besar sampai empuk. Jangan tutup dengan penutup! Tempatkan dalam mangkuk terpisah.
Cuci lada, buang tangkainya, potong tipis-tipis.
Kupas wortel, cuci dan potong tipis-tipis dengan bulu panjang. Jika menggunakan wortel siap pakai ala Korea, potong pendek saja.
Cuci, keringkan dan iris kubis putih atau sawi putih (tanpa pengental).
Panaskan wajan dengan kuat dan cepat (3-4 menit) goreng wortel, paprika dan kubis (jika digunakan). Jangan membawa sayuran ke pelunakan penuh! Pindahkan ke hidangan lain.
Tempatkan daging dalam wajan dan goreng sampai hampir matang dengan api sedang.
Parut 2 irisan nanas di parutan halus, potong sisanya menjadi kubus kecil. Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus. Larutkan pasta tomat dengan 1 sdm. air.
Tambahkan kecap, anggur, madu, bawang putih, nanas parut, cabai, pasta tomat ke daging, aduk. Didihkan selama 10 menit. Semenit sebelum akhir, tambahkan bawang dan jamur ke dalam saus.
Biarkan daging "beristirahat", yaitu. seduh selama 10-15 menit.
Bagi daging ke dalam mangkuk. Taburi dengan sayuran dan kubus nanas, hiasi dengan bumbu.
