Jagung rebus adalah sayuran yang luar biasa, bergizi, kaya vitamin dan lezat. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Tetapi sebagian besar, rasa jagung yang dimasak tergantung pada kematangannya, jadi Anda perlu tahu cara memilih telinga yang tepat.
Bagaimana memilih jagung rebus?
Saat membeli jagung rebus di pasaran, perlu Anda ketahui bahwa penjual yang tidak bermoral bisa saja menganggapnya sebagai jagung manis alot yang ditujukan untuk pakan ternak. Butir jagung pakan ternak, berbeda dengan jagung makanan, memiliki warna kuning yang lebih intens. Itu juga bisa dimakan, tetapi akan memakan waktu lama untuk dimasak, dan rasanya tidak akan terlalu manis dan berair. Saat memilih jagung rebus, Anda dapat menggunakan sedikit trik - tusuk biji-bijian dengan kuku tanpa terasa. Jika jus memercik di jari Anda, maka jagung tersebut berkualitas baik.
Ada baiknya jika penjual mengizinkan Anda membuka gulungan telinga dan memeriksa jagung. Pada sayuran muda, bijinya harus berwarna kuning keputihan, dan antenanya harus putih, lembut, halus saat disentuh. Jika daun jagung mengering, ini adalah tanda bahwa sayuran telah menunggu pembeli untuk waktu yang lama dan kehilangan kesegarannya. Setelah membuka lipatan telinga, Anda juga harus memperhatikan apakah butirannya memiliki warna yang sama. Kombinasi butiran putih dan kuning, dengan ukuran yang bervariasi, menunjukkan bahwa jagung belum matang atau dimaksudkan untuk pakan. Dan tentu saja, tidak boleh ada cacing di bawah daun dan antena. Antara tongkol yang dikupas dan tongkol utuh, lebih baik memberikan preferensi pada yang terakhir, biji jagung yang dibungkus dengan daun memburuk lebih lambat.
Manfaat jagung rebus
Jagung rebus adalah produk yang sangat berharga dalam hal kualitasnya. Ini hampir seluruhnya terdiri dari serat, yang, memasuki usus, membersihkan tubuh dari racun dan racun berbahaya. Jagung adalah makanan yang sangat rendah kalori, terdiri dari pati, lemak, gula, protein dan banyak vitamin. Karena komposisinya, jagung mampu mengembalikan metabolisme yang terganggu. Sayuran cerah ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut, kuku, kulit, membantu mengatasi insomnia dan depresi. Selain itu, jagung membantu menormalkan hati dan saluran pencernaan.
Cara memasak jagung rebus dengan benar
Tergantung pada preferensi kuliner pribadi, setiap orang menyiapkan jagung sesuai keinginan mereka. Tetapi tidak ada keraguan bahwa sayuran mempertahankan sifat bermanfaat maksimum saat dikukus atau dipanggang dalam oven. Jagung muda siap dikonsumsi hanya setelah 20-30 menit direbus. Jika Anda memasaknya lebih lama, itu akan menjadi keras dan hambar. Lebih baik merebusnya dalam air asin, menempatkan daun tongkol di bagian bawah panci atau ketel ganda. Pecinta bumbu menambahkan kacang polong hitam atau allspice. Di atas meja, jagung disajikan panas dengan mentega.
