Pistachio cocok untuk berbagai macam makanan yang dipanggang. Kacang hijau ini akan menambah rasa khusus pada muffin, pai, kue, dan kue kering. Gunakan pistachio untuk krim atau mousse, tambahkan ke adonan, dan pastikan untuk meninggalkannya untuk hiasan.
Kue Pistachio
Cupcake ini dimasak dengan sangat cepat. Itu bisa ditaburi dengan gula icing, hiasi dengan gula atau icing cokelat.
Anda akan perlu:
- 100 g pistachio kupas;
- 100 g tepung terigu;
- 180 g gula;
- 2 telur;
- 150 g yogurt alami;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur olahan;
- 0,5 sendok teh soda;
- gula halus untuk taburan.
Hancurkan pistachio menjadi remah-remah kasar dalam mortar atau potong dengan pisau. Sisihkan beberapa sendok makan kacang untuk hiasan. Hancurkan telur dengan gula hingga putih. Tuang yogurt ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayur, pistachio, dan campuran gula-telur. Tuang tepung yang sudah diayak yang dicampur dengan soda kue dalam porsi. Campur adonan secara menyeluruh.
Lumasi loyang kue dengan mentega. Taburi bagian bawah wajan dengan kacang pistachio yang disisihkan untuk hiasan lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Tempatkan produk dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan di rak kawat. Taburkan gula icing di atas makanan yang dipanggang dan potong menjadi irisan yang rapi sebelum disajikan.
Kue pistachio dengan manisan buah
Kue-kue cantik ini cocok untuk hadiah. Itu dapat diatur di atas kertas mawar dan ditempatkan dalam kotak elegan yang diikat dengan pita. Setelah dipanggang, camilan dapat disimpan selama beberapa minggu. Anda dapat menggunakan buah jeruk sebagai pengganti manisan buah tropis.
Anda akan perlu:
- 80 g tepung terigu;
- 80 g gula;
- 80 g manisan nanas dan pepaya;
- 20 g almond;
- 20 g kacang tanah;
- 50 g pistachio tawar dalam cangkang;
- 100 ml krim;
- 70 gram mentega.
Kupas dan hancurkan pistachio. Lepuh almond dengan air mendidih, buang kulitnya. Goreng kacang dalam wajan kering dan kupas. Potong manisan buah, kacang tanah dan almond. Tuang krim ke dalam panci, tambahkan mentega dan panaskan campuran di atas api kecil. Tambahkan gula dan tepung secara bertahap, aduk isi panci. Saat adonan mengental dan mulai tertinggal di belakang dinding, angkat dari api, tambahkan manisan buah dan almond, aduk.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan dua sendok untuk mengoleskan adonan di atasnya dalam porsi kecil. Bentuk hati menjadi bentuk yang agak memanjang atau membulat. Taburkan produk dengan pistachio giling, tekan dengan ringan. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Setelah 15-20 menit, letakkan produk jadi di rak kawat dan dinginkan.
