Kesemek adalah buah yang muncul di rak-rak pasar dan toko dengan pendekatan embun beku. Ini memiliki rasa manis, juicy dan lembut. Selain dimakan segar, kesemek juga terasa enak sebagai makanan penutup, terutama makanan yang dipanggang.
Sifat kesemek yang berguna
Kesemek adalah buah yang indah dan disukai banyak orang. Itu telah menjadi umum di wilayah Rusia untuk waktu yang lama dan bahkan tumbuh di Wilayah Krasnodar.
Selain rasanya, khasiatnya yang bermanfaat juga luar biasa dalam kesemek. Buah ini mengandung zat seperti karoten, yang membantu mencegah kanker dan memperkuat penglihatan.
Buah ini merangsang sistem kardiovaskular, karena adanya kalium dan magnesium di dalamnya, serta sejumlah besar monosakarida. Proporsi antioksidan dalam kesemek sebanding dengan teh hijau.
Secara tradisional, kesemek dimakan segar setelah awal musim dingin, karena rasanya berhenti menjadi astringen. Namun demikian, buah ini sangat enak di berbagai hidangan, seperti berbagai makanan penutup, termasuk makanan yang dipanggang.
Cupcake kesemek
Untuk membuat kue kesemek, Anda perlu:
- kesemek - 1-2 pcs;
- tepung - 1, 5 cangkir;
- gula - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- kismis - 0,5 cangkir;
- mentega 60 g;
- kefir - 1/3 cangkir;
- kayu manis bubuk - 1 sdt;
- kulit jeruk - 2 sendok makan;
- soda - 2 sdt;
- garam - 1 sdt
Sebelum Anda mulai membuat adonan, Anda harus merendam kismis dalam air hangat. Setelah itu, perlu membuat kentang tumbuk dari kesemek, mengupas dan membuang bijinya. Tambahkan semangat dan kefir ke dalam pure. Campur semuanya. Kocok mentega dan gula dengan mixer, tambahkan telur secara bergantian. Campurkan campuran, kismis yang direndam dan kentang tumbuk, bawa ke keadaan homogen.
Ayak tepung bersama dengan kayu manis bubuk dan soda, lalu tambahkan sebagian ke dalam campuran, aduk perlahan. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.
Pai kesemek
Jika Anda menginginkan rasa kesemek yang lebih kaya dalam makanan yang dipanggang, Anda dapat menambahkannya ke resep kue manis apa pun. Satu-satunya perbedaan adalah rasa berair dan manisnya buah. Ini sedikit mengubah proporsi tepung dan gula. Anda juga dapat menggunakan resep sederhana ini, untuk persiapan yang Anda perlukan:
- kesemek - 3-4 pcs;
- tepung - 300 g;
- gula - 1 gelas;
- krim asam - 250 g;
- telur - 4 buah;
- baking powder - 20g;
- garam secukupnya.
Untuk menyiapkan kue, Anda harus terlebih dahulu mencampur telur dengan gula dengan mixer. Kemudian tambahkan krim asam dan campur semuanya lagi. Tambahkan baking powder, garam dan kocok lagi dengan mixer. Selanjutnya, tepung yang diayak harus ditambahkan ke wadah dengan campuran yang dihasilkan, aduk terus.
Setelah adonan selesai, kesemek harus disiapkan. Itu harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Kemudian campur adonan dengan kesemek, tuangkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C. Kesiapan kue diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi, dan proses memanggang biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
