Pancake adalah hidangan yang sangat kuno. Selama sejarah berabad-abad, koki telah menemukan banyak cara untuk menyiapkannya dan semua jenis resep. Salah satunya adalah pancake wortel.
Itu perlu
-
- 2-3 wortel besar;
- 1 sendok teh. havermut;
- 3 sdm. susu;
- 2-3 sdt Sahara;
- 100 gram mentega;
- 2-3 telur;
- tepung;
- panci besi cor dengan sisi rendah;
- garam;
- sepotong lemak babi.
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel, bilas dengan air mengalir. Masukkan sayuran melalui juicer untuk mengekstrak jus.
Langkah 2
Jika perlu, jus wortel bisa diganti dengan pure sayuran. Untuk melakukan ini, rebus wortel dan potong dalam blender atau melalui saringan.
Langkah 3
Tuangkan satu gelas susu di atas oatmeal, bumbui dengan garam secukupnya dan nyalakan api kecil. Saat serpihan mulai membengkak, tambahkan mentega.
Langkah 4
Tunggu sampai meleleh. Aduk hingga rata dan sisihkan dari api. Biarkan oatmeal agak dingin.
Langkah 5
Kocok telur dan gula dengan mixer sampai busa putih mengembang. Campurkan dengan oatmeal dan terus kocok sampai halus.
Langkah 6
Tuang jus wortel atau puree dan 2 cangkir susu ke dalam adonan. Ayak tepung melalui saringan. Anda harus mendapatkan adonan yang cukup. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
Langkah 7
Sementara itu, siapkan panci. Pancake paling baik disiapkan dalam panci besi cor yang dirancang khusus untuk memanggang kelezatan ini. Jika Anda tidak memilikinya, penggorengan biasa dengan sisi rendah bisa digunakan.
Langkah 8
Jika perlu, bilas dan singkirkan makanan yang terbakar darinya. Lap kering. Tutupi bagian bawah wajan dengan garam meja dan atasnya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 9
Kemudian tuangkan garam, lap panci dengan kain lembut. Kemudian lelehkan sepotong lemak babi di atasnya. Lemak harus benar-benar diserap ke dalam besi cor.
Langkah 10
Kemudian tuang adonan ke dalam loyang dalam porsi kecil. Oleskan dalam gerakan cepat di seluruh bagian bawah dan panggang di kedua sisi sampai empuk.
