Levant adalah rumah bagi tabouleh. Hidangan vegetarian ini didasarkan pada couscous atau bulgur. Peterseli cincang halus adalah bahan utama lain dalam hidangan ini. Versi salad dengan sayuran panggang dan keju feta ini akan menarik tidak hanya untuk vegetarian, tetapi juga untuk semua pecinta hidangan eksotis.
Itu perlu
- - 80 gr keju feta
- - 200 g terong dengan zucchini
- - 80 gr tomat ceri
- - 25 gr bawang merah dengan bawang putih
- - 7 g pistachio
- - oregano 1 gram
- - 60 g couscous
- - 2 tangkai mint
- - 5 tangkai peterseli
- - 20 gram mentimun
- - 1 iris lemon
instruksi
Langkah 1
Rebus ketel. Tuang couscous ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas air mendidih di atasnya, biarkan selama 5-10 menit.
Langkah 2
Sementara couscous membengkak, cuci peterseli dan mint, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus. Cuci mentimun dan potong dadu kecil.
Langkah 3
Tambahkan sayuran cincang dan mentimun cincang ke couscous yang dimasak. Peras jus lemon dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 4
Panaskan wajan panggangan, jika tidak, Anda bisa memanggang sayuran dalam wajan sederhana. Sayuran diletakkan dalam wajan yang sudah dipanaskan: zucchini, terong, tomat ceri, bawang merah dan bawang putih. Jika wajannya sederhana, maka sayuran diminyaki di setiap sisinya. Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit. Setelah menggoreng, pindahkan ke piring dan dinginkan.
Langkah 5
Di atas wajan panas, dengan lembut, berusaha untuk tidak merusak, sebarkan sepotong keju feta. Taburi dengan merica dan oregano. Gerimis dengan satu sendok makan minyak zaitun. Goreng setiap sisi selama 2 menit, lalu pindahkan ke piring.
Langkah 6
Potong sayuran yang sudah digoreng dan didinginkan menjadi beberapa bagian, lalu campur dengan couscous.
Langkah 7
Salad tabbouleh diletakkan di atas piring, keju feta diletakkan di atasnya. Taburi keju dengan pistachio cincang.
