Salad yang enak, sehat, dan yang terpenting, ringan dan indah tidak harus disiapkan sesuai resep. Ada algoritma sederhana, berikut ini Anda akan "mengumpulkan" camilan sayuran dari apa yang ada di kulkas Anda. Tentunya dengan syarat Anda adalah penggemar gaya hidup sehat dan memiliki stok produk yang sesuai. Jika bahkan tikus menangisi tempat sampah Anda, Anda tetap harus mengunjungi toko terlebih dahulu.
Dasar untuk salad bisa berupa sayuran hijau seperti arugula, bayam, salad frisze, selada gunung es, romaine dan Mitsuna, dan selada air. Di musim semi Anda dapat mengambil daun jelatang muda, dandelion, quinoa. Kubis muda cincang, putih dan merah, juga cocok. Ingatlah bahwa salad radicchio rasanya pahit, sedangkan salad roket dan mitsuna, seperti selada air, terasa pedas. Mereka hanya boleh digunakan sebagai bagian dari campuran daun.
Tambahkan wortel mentah parut, mentimun cincang, paprika, tomat ceri ke dasarnya. Untuk salad musim dingin yang hangat, gunakan kentang rebus yang sudah dikupas. Hiasi rasa hidangan dan perbungaan kembang kol atau brokoli, yang pertama-tama harus direbus sebentar, lalu disiram dengan air dingin. Jadi mereka tidak akan kehilangan warna atau crunch. Daikon, lobak Cina, memberi rasa pedas pada salad.
Ayam rebus atau panggang atau dada kalkun, udang dan daging kepiting bukan satu-satunya produk protein sehat yang ideal untuk salad ringan dan sehat. Ini bisa berupa lentil atau kacang rebus, almond atau kenari, telur puyuh.
Agar makanan Anda tetap lengkap, jangan lupakan lemak sehat. Mereka bisa berupa kubus feta, keju parut keras atau semi-keras, biji bunga matahari atau labu yang kaya akan asam lemak bermanfaat, "kacang gemuk" - kacang pinus, kacang tanah, kacang mete.
Anda dapat "mekar" rasa salad dengan kismis lembut, acar bawang merah, zaitun, cranberry kering, potongan apel asam dan, tentu saja, bumbu pedas. Daun peterseli keriting ideal untuk sebagian besar campuran salad.
Saus membantu "mengumpulkan" rasa salad menjadi keseluruhan. Ini bisa berupa saus vinaigre yang dibuat dengan balsamic atau cuka sari apel, saus yogurt, saus berbasis selai kacang, atau minyak sayur sederhana namun harum - minyak zaitun, minyak biji anggur, minyak alpukat, dan banyak lainnya.
Untuk salad padat yang cukup untuk satu atau dua pemakan, ambil tiga cangkir sayuran "dasar", secangkir sayuran cincang, setengah cangkir protein cincang, dan masing-masing dua sendok makan lemak sehat, saus, dan rasa.
