Lasagna lavash tipis adalah interpretasi sederhana dari hidangan Italia yang populer, yang secara tradisional disiapkan di atas lembaran pasta khusus, bergantian dengan sayuran atau daging cincang, parmesan, dan dituangkan di atas saus. Di tanah air pizza dan pasta, mereka akan sangat terkejut jika mengetahui bahwa di Rusia mereka memasak lasagna Italia dengan aksen Armenia. Ini adalah cara yang disederhanakan namun sama lezatnya untuk menyiapkan hidangan populer.
Bahan:
- 3 lembar roti pita tipis;
- 150 gram parmesan;
- 300 gram keju mozzarella;
- 500 g daging cincang;
- 500 g tomat;
- satu siung bawang putih;
- merica dan garam secukupnya;
- mentega untuk pelumasan.
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan daging sapi dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk hidangan ini, Anda benar-benar dapat mengambil daging cincang apa pun: ayam, sapi, babi, kalkun. Jika Anda ingin memberi hidangan rasa yang tidak biasa, buat campuran daging. Untuk melakukan ini, ambil beberapa jenis daging cincang. Misalnya, Anda bisa mencampur ayam cincang dengan kalkun, daging sapi dengan babi.
Dalam proses menggoreng daging cincang, hancurkan dengan baik menggunakan sendok atau spatula sehingga gumpalan daging sekecil mungkin. Jangan lupa merica dan garam daging cincang secukupnya.
Parut parmesan dan mozzarella. Untuk yang pertama, lebih baik memilih parutan halus, dan untuk mozzarella, sebaliknya, yang kasar.
Cincang halus satu siung bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai giling, tapi jangan berlebihan.
Tambahkan tomat ke wajan bawang putih. Mereka harus terlebih dahulu melewati penggiling daging. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil acar tomat dalam jus mereka sendiri. Bumbui massa tomat dengan garam dan merica. Masak dengan api kecil hingga mengental. Ini biasanya memakan waktu 15 menit.
Potong empat persegi panjang dari roti pita agar sesuai dengan bagian bawah loyang. Lebih mudah untuk memotong lembaran roti pita bukan dengan pisau, tetapi dengan gunting.
Lumasi loyang dengan mentega, taruh satu lapis roti pita di atasnya, lapisi dengan saus tomat, olesi setengah dari daging cincang di atasnya. Taburi dengan Parmesan parut. Jangan berhemat pada saus atau lasagna akan mengering.
Tata lapisan kedua, olesi juga dengan saus tomat, dan taburi dengan parutan mozzarella di atasnya. Kemudian, menurut prinsip yang sama, letakkan lapisan lain, tetapi sekarang dengan daging cincang. Letakkan roti pita di atasnya, lalu saus tomat, taburi struktur dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.
Jika Anda menutupi piring dengan kertas timah, lasagna akan matang lebih baik. Setelah 20 menit setelah mulai memasak, itu harus dikeluarkan, jika tidak, kerak keju tidak akan berwarna cokelat.
