Rahasia popularitas iga babi adalah rasanya yang enak dan aromatik dengan metode persiapan apa pun. Jika Anda ingin memanjakan buatan sendiri dengan hidangan yang tidak biasa, Anda bisa memanggang iga dengan saus persik asam manis.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 1 kg iga babi (4 bagian yang sama);
- - sebotol buah persik dalam jusnya sendiri;
- - 1 siung bawang putih;
- - satu sendok teh pasta Harissa (bisa diganti dengan adjika);
- - satu sendok teh minyak wijen;
- - satu sendok teh kecap asin;
- - merica dan garam.
instruksi
Langkah 1
Iga babi yang dimasak dengan saus harus selalu diasinkan terlebih dahulu agar rasa dan aromanya maksimal. Oleh karena itu, kita mulai dengan membuat bumbunya.
Langkah 2
Giling buah persik dengan jus dalam blender bersama dengan bawang putih, kecap, harissa, minyak wijen. Tuang sebagian saus ke dalam cetakan, taruh iga dan tuangkan di atas sisa saus. Tutup dengan cling film dan biarkan diasinkan setidaknya selama 2-3 jam (idealnya semalaman).
Langkah 3
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175C. Keluarkan iga dari saus dan bungkus dengan kertas timah. Kami memanggang selama 45 menit. Kami meningkatkan suhu menjadi 250C, dengan hati-hati membuka iga dan mengembalikannya ke cetakan dengan saus. Kami memanggang hidangan selama 20-25 menit, menuangkan saus secara berkala di atas tulang rusuk untuk mendapatkan kerak yang lezat.
