Cupcake ini sangat lembut dan ringan berkat metode persiapan adonan yang tidak biasa.
Itu perlu
- Adonan:
- - 110 g gula;
- - 1 sdm penuh. biji cokelat;
- - 60 ml air panas;
- - 0,25 sdt soda;
- - sejumput garam;
- - 50 ml minyak sayur;
- - 1 butir telur;
- - 60 gram tepung;
- - 1 sendok teh. krim asam kental.
- Krim:
- - 180 g keju cottage pucat;
- - 3 sdm. gula bubuk;
- - 1 sendok teh gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Semua gula untuk membuat adonan, satu sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, sejumput garam dan soda, campur dalam panci, tuangkan air panas dan nyalakan. Didihkan campuran, aduk terus. Setelah campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 8-10 menit. Sisihkan dari kompor dan biarkan dingin.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan loyang cupcake dengan mengolesnya dengan minyak dan sedikit ditaburi tepung. Juga, untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan manset kue khusus agar sesuai dengan cetakan Anda.
Langkah 3
Ayak tepung ke dalam campuran cokelat, tambahkan telur, minyak sayur, satu sendok makan krim asam kental dan kocok rata dengan mixer atau kocok semua bahan hingga halus. Tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Langkah 4
Sementara muffin dipanggang, siapkan krim dadih. Untuk melakukan ini, giling keju cottage lunak dengan dua jenis gula hingga halus. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es.
Langkah 5
Krim hanya boleh dioleskan ke muffin yang benar-benar dingin menggunakan jarum suntik atau sendok kue. Secara opsional, makanan yang dipanggang juga dapat didekorasi dengan kacang, cokelat parut, atau meringue.
