Bagi pecinta cokelat, tidak ada yang lebih baik daripada memulai pagi dengan muffin cokelat yang lembut dan juicy.
Itu perlu
- - 110 gram mentega;
- - 110 g gula;
- - 150 gram tepung terigu;
- - satu sendok teh baking powder;
- - 25 gram kakao;
- - 55 ml susu;
- - 55 ml krim kocok (36%);
- - 2 telur
- Untuk krim:
- - 250 ml krim (36%);
- - 200 gr coklat pahit
instruksi
Langkah 1
Campurkan susu dan krim. Ayak tepung, bubuk dan kakao dengan menggabungkan bersama.
Langkah 2
Hancurkan mentega secara menyeluruh dengan gula, lalu tambahkan telur satu per satu, tanpa mengganggu pengocokan.
Langkah 3
Saat massa krim sudah halus, tambahkan tepung dengan baking powder dan kakao. Kemudian tuangkan susu dan krim.
Langkah 4
Campur semuanya hingga komponen tercampur rata (jangan terlalu lama). Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 12 kaleng muffin.
Langkah 5
Tempatkan dalam oven hangat dan panggang selama sekitar 20-25 menit pada 190 ° C.
Langkah 6
Setelah dipanggang, biarkan produk dalam kaleng selama 5 menit lagi, lalu lepaskan dengan hati-hati ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 7
Krim dapat disiapkan sehari sebelumnya. Keesokan harinya, yang tersisa hanyalah mengoleskannya ke muffin panggang.
Langkah 8
Masukkan krim ke dalam panci, hangatkan. Kemudian, setelah diangkat dari api, tambahkan cokelat cincang dan dengan cepat, aduk hingga rata.
Langkah 9
Tempatkan krim dingin di lemari es selama beberapa jam (atau semalaman, jika dilakukan sebelumnya). Kemudian, setelah dikeluarkan dari lemari es, kocok rata.
Langkah 10
Hiasi cupcakes Anda dengan lampiran bintang terbuka, yang dengan sempurna mengunci tutupnya yang terkenal.
Langkah 11
Anda juga bisa menghias cupcakes dengan tetesan cokelat dan daun mint.
