Souffle ayam ternyata luar biasa empuk dan lapang. Aroma ramuan Provencal akan melengkapi hidangan dengan sempurna. Makanan pembuka yang orisinal dan lezat akan mengejutkan tamu Anda.
Itu perlu
- - fillet ayam goreng 250 g;
- - bawang 2 pcs.;
- - acar ketimun 100 g;
- - krim 125 ml;
- - tepung terigu 2 sdm. sendok;
- - mentega 100 gram;
- - jagung kalengan 1 kaleng;
- - Keju Mascarpone 100 g;
- - keju keras 40 g;
- - Keju parmesan 50 g;
- - telur ayam 3 pcs;
- - jus lemon 2 sdm. sendok;
- - pala bubuk 1/4 sendok teh;
- - remah roti 4 sdm. sendok;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - campuran herbal Provencal.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam, ketimun dan 1 bawang bombay dengan sangat halus. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang di dalamnya sampai transparan. Tambahkan tepung ke bawang, goreng sedikit, dan tuangkan krim. Aduk terus dan masak selama 5 menit.
Langkah 2
Tambahkan ayam dan ketimun, bumbu Provencal, dan garam ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang selama 3-4 menit lagi.
Langkah 3
Cincang halus bawang kedua. Goreng di wajan terpisah, dinginkan. Tiriskan jagung. Dalam blender, kocok bawang tumis, jagung, kuning telur dan mascarpone. Tambahkan jus lemon dan pala ke dalam campuran. Parut keju keras, tambahkan massa jagung.
Langkah 4
Kocok putihnya sampai berbusa kental. Tambahkan busa yang dihasilkan dengan lembut ke massa jagung. Olesi cetakan souffle dengan mentega, taburi dengan tepung panir. Tuang isian ayam ke dalam cetakan, lalu tuang souffle.
Langkah 5
Taburkan souffle dalam kaleng dengan Parmesan parut. Panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat.
