Kue keju bukanlah hal baru di masa sekarang, bahkan orang Yunani kuno tahu nenek moyang kue keju - kue keju. Ya, itu terlihat sangat berbeda saat itu, bentuk makanan penutup yang sekarang diperoleh belum lama ini, ketika mereka mulai merendam keju keras dalam susu manis di Inggris. Cheesecake adalah souffle dadih, dasarnya terbuat dari kue kering. Tetapi kami mengusulkan untuk menyiapkan kelezatan asli - dengan dua jenis cokelat dan dengan saus karamel.
Itu perlu
- Untuk sepuluh porsi:
- - 600 g keju ricotta;
- - 300 gram gula pasir;
- - 8 butir telur;
- - 100 g setiap susu dan cokelat putih, tepung terigu;
- - 4 sdm. sendok krim asam 20% lemak;
- - 3 sendok teh vanillin.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan empat kuning telur. Kocok putih hingga berbusa, tambahkan kuning telur satu per satu, aduk. Masukkan 150 g gula pasir dan 1 sdt vanillin, tambahkan tepung. Uleni adonan.
Langkah 2
Panggang kue bolu, dibutuhkan 30 menit pada 180 derajat. Hanya saja, jangan membuka oven saat memasak, jika tidak biskuit Anda akan mengendap.
Langkah 3
Saat ini, Anda bisa menyiapkan massa keju. Pisahkan putih dari kuningnya (4 buah). Kocok putih dengan mixer, tambahkan kuning telur, 150 g gula, krim asam, ricotta, vanillin.
Langkah 4
Lelehkan cokelat susu dan cokelat putih secara terpisah dalam penangas air.
Langkah 5
Bagilah massa keju menjadi dua bagian, campur satu dengan cokelat susu, yang lain dengan putih.
Langkah 6
Tuang massa susu dan cokelat putih ke dalam loyang biskuit. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Masak dengan suhu 180 derajat.
Langkah 7
Dinginkan cheesecake yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan. Taburi dengan saus karamel, hiasi dengan tetes susu kental atau beri.
