Resep kue ini berasal dari masakan Amerika. Ternyata hanya tak tertandingi. Kue sangat berpori dan lapang. Kue dilapisi dengan lapisan gula cokelat. Ideal untuk teh keluarga dan meja pesta.
Itu perlu
- - 170 mentega
- - 2 telur
- - 875 gr gula pasir coklat
- - 3/4 cangkir bubuk kakao
- - 1 sendok teh garam
- - 180 ml susu
- - 400 ml susu kental manis
- - 250 gr kenari
- - 500 gr tepung terigu
- - 250 gram cokelat hitam
- - 1/2 sdt. soda
- - 1/2 sdt. bubuk pengembang
- - 250 ml krim asam
- - 2 gram vanilin
- - 1 sendok teh cuka
- - 1/2 cangkir minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Buat karamel. Campur 250 g gula pasir, susu kental dan 115 g mentega. Masak dengan api kecil hingga mentega dan gula larut.
Langkah 2
Ambil dua loyang dan alasi dengan kertas roti, ratakan karamel di atas permukaan. Giling kacang dalam blender dan taburkan di atas karamel. Dan biarkan massa karamel sebentar hingga agak dingin.
Langkah 3
Buat adonan. Campurkan 500 g gula pasir, kakao, baking soda, baking powder, garam dan tepung. Tambahkan cuka, vanillin, minyak sayur, 250 ml air mendidih, krim asam dan telur, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua dan letakkan di atas karamel.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40-45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
Langkah 5
Buat frostingnya. Panaskan susu dan tambahkan 1/4 cangkir gula pasir dan masak sampai gula larut. Angkat dari api, tambahkan 55 g mentega dan cokelat cincang, aduk hingga rata.
Langkah 6
Tempatkan kerak pertama di piring dengan sisi karamel menghadap ke atas. Taburi dengan lapisan gula cokelat, tutup dengan lapisan kedua dengan karamel menghadap ke atas dan isi dengan lapisan gula lagi. Hiasi dengan kenari. Dinginkan selama 2-4 jam.
